La merveilleuse pana cotta d'Olivia
Voilà une excellente recette de Pana Cotta ! Hyper simple à réaliser et à tomber par terre...
C'est la recette d'Olivia qui a bien voulu me transmettre le secret (culinaire..) pour rendre un homme très heureux...si, si...il en faut peu parfois...
Voici la recette telle qu'elle m'a été contée...
Ingrédients pour 6 petits verres :
600g de crème liquide entière
3 feuilles de gélatine
40g de sucre
1 gousse de vanille
600g de crème liquide entière
3 feuilles de gélatine
40g de sucre
1 gousse de vanille
de la confiture de poires maison de préférence
Réalisation :
"Tu mélanges le sucre à la vanille et tu ajoutes un peu de crème pour bien en diluer les grains. Ensuite tu ajoutes le reste de la crème et tu mets sur feu doux jusqu'à ce que ça frémisse. Quand ça commence à faire des bulles tu mets une à une les feuilles de gélatine que tu auras mis à tremper et égoutté au préalable et voilà !"
J'ajouterai qu'il faut déposer la confiture au fond des verres, recouvrir de crème et laisser au frigo au moins 3h.
Remarques :
Ces pana cotte peuvent se préparer la veille et se conservent 48h max au frais.
La confiture n'est pas obligatoire mais c'est quand même meilleur, et tous les parfums sont possibles...