Cookies d'Halloween au potiron et chocolat

Publié le par Clem's

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Une recette spéciale Halloween : des cookies bien moelleux au potiron ! Ces cookies sont partis comme des petits pains, le potiron cuit dans le sucre devient fondant et se marie très bien avec le chocolat. 

La recette vient du site "cuisineaz.com", je l'ai modifiée légèrement pour que les cookies soient plus moelleux.

A préparer pour ce WE !

Ingrédients :

un morceau de potiron entre 100 et 150g

225g de farine

90g de beurre ramolli coupé en morceaux

125g de sucre blanc

100g de vergeoise

75g de pépites de chocolat noir

1 oeuf de poule élevée en plein air 

1 orange

1/2 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

 

Réalisation

1-Préchauffer le four à 180 C°.

2-Peler le potiron et le couper en petits dés. Mettre dans une casserole avec 75g de sucre et le jus de l'orange pressée. Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le liquide soit totalement évaporé et que le potiron soit caramélisé. Laisser refroidir les morceaux de potiron.

3-Fouetter le beurre ramolli avec le reste de sucre et la cassonade, puis ajoutez l’oeuf en fouettant toujours. Ajouter les dés de potiron et les pépites de chocolat.

4-Tamiser la farine, la levure et le sel. Verser dans la préparation en mélangeant délicatement.

5-Avec une cuillère à soupe, déposer des petits tas de pâte sur la plaque en les espaçant bien.

6-Enfourner et faites cuire 12 à 15 min jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.

7-Sortir la plaque du four, décoller les cookies avec une spatule en métal et laisser refroidir sur une grille avant de servir.

 

Remarques :

Les cookies se conservent dans une boite hermétique.

Pour des infos sur la technique de préparation des cookies c'est ICI.

D'autres recettes de cookies, par LA !

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v 27/12/2012 17:27

Merveilleux site (vraiment!!), je n'arrête pas d'y piocher pour pâtisser, effectivement, "les yeux fermés".
Je crois que là 100 ou 130g de potiron auraient été les bienvenus, y aller franco quoi (je viens de manger un cookie qui n'a pas eu de chance, pas de potiron, c'est horrible). Deuxième point:
préciser aux QI-de-mouette dans mon genre que le potiron chaud sorti de la casserole qu'on verse sur le chocolat et le reste, ça donne quoi? Eh ouiii, du chocolat fondu, qui colore la pâte... Bref,
à part ça, chapeau bas pour ce site.

Clem's 27/12/2012 18:44



Merci beaucoup ça me fait très plaisir et c'est toujours sympa d'avoir des "retours"...!


J'ai apporté quelques modifications en intégrant tes remarques...J'avais oublié de préciser qu'il fallait laisser refroidir le potiron.


Merci encore et à très bientôt alors !


Clémence



Amalia 01/11/2011 20:14


Alors la je suis baba! J'ai un potiron j'vais essayer!!!


Clem's 01/11/2011 20:27



Merci, tu me diras si ça t'a plu !!



AurelieWa 01/11/2011 11:52


ces cookies bien de saison me tentent beaucoup


gridelle 31/10/2011 18:35


miam! cette nouvelle association de saveurs me plait beaucoup!


Pourvospalais 31/10/2011 10:08


Très bonne idée ! Ils ont l'aire délicieux !