Une recette spéciale Halloween : des cookies bien moelleux au potiron ! Ces cookies sont partis comme des petits pains, le potiron cuit dans le sucre devient fondant et se marie très bien avec le chocolat. 

La recette vient du site "cuisineaz.com", je l'ai modifiée légèrement pour que les cookies soient plus moelleux.

A préparer pour ce WE !

Ingrédients :

un morceau de potiron entre 100 et 150g

225g de farine

90g de beurre ramolli coupé en morceaux

125g de sucre blanc

100g de vergeoise

75g de pépites de chocolat noir

1 oeuf de poule élevée en plein air 

1 orange

1/2 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

Réalisation : 

1-Préchauffer le four à 180 C°.

2-Peler le potiron et le couper en petits dés. Mettre dans une casserole avec 75g de sucre et le jus de l'orange pressée. Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le liquide soit totalement évaporé et que le potiron soit caramélisé. Laisser refroidir les morceaux de potiron.

3-Fouetter le beurre ramolli avec le reste de sucre et la cassonade, puis ajoutez l’oeuf en fouettant toujours. Ajouter les dés de potiron et les pépites de chocolat.

4-Tamiser la farine, la levure et le sel. Verser dans la préparation en mélangeant délicatement.

5-Avec une cuillère à soupe, déposer des petits tas de pâte sur la plaque en les espaçant bien.

6-Enfourner et faites cuire 12 à 15 min jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.

7-Sortir la plaque du four, décoller les cookies avec une spatule en métal et laisser refroidir sur une grille avant de servir.

Remarques :

Les cookies se conservent dans une boite hermétique.

Pour des infos sur la technique de préparation des cookies c'est ICI.

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