Cookies aux éclats de TWIX
Voici une nouvelle recette de cookies très, très bonne. Je me rends compte que ça fait plus d'un an que je n'en ai pas fait, donc il était vraiment temps de s'y remettre !
Je profite donc de ce dimanche de permanence pénale à attendre qu'on m'appelle pour une garde à vue pour cuisiner un peu. Oui parce qu'une garde c'est 24h et qu'en général, j'ai peu d'appel dans la journée mais la nuit par contre...c'est pour moi !
Donc pourquoi une recette aux TWIX ? Parce que ma recette de cookies aux Kinder Maxi a déjà eu un succès fou et que j'ai trouvé l'idée dans un super bouquin que m'a offert ma belle-mère : "Le grand livre des marques cultes". J'ai donc adapté l'ancienne recette et c'est une tuerie !
Ingrédients pour une quinzaine de cookies :
115g de beurre doux à température ambiante
220g de farine
1 oeuf de poule élevée en plein air
100g de vergeoise (ça c'est le secret pour des cookies bien moelleux)
100g de sucre blanc
1/2 càc de bicarbonate de soude (pas grave si vous n'en avez pas)
1/2 càc de levure chimique
1/2 càc de sel
1 càc de vanille liquide
1 grosse poignée de pépites de chocolat noir ou au lait
1 petite poignée de cacahuètes salées ou de noix de pécan concassées
plusieurs TWIX
Réalisation :
1-Mélanger le beurre avec les différents sucres (vergeoise, sucre blanc) à la fourchette jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
2-Ajouter l'oeuf + la vanille
3-Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel et les ajouter à la pâte en remuant rapidement. Ajouter les pépites de chocolat ainsi que les cacahuètes ou noix de pécan concassées et mélanger en les répartissant bien dans la pâte.
4-Former des petits boules de pâte avec une cuillère à soupe et mettre au frigo au moins 30 min. (c'est ce qui permettra à la pâte de rester moelleuse et que le beurre ne fonde pas trop vite)
5-Disposer sur une plaque à patisserie en espaçant, aplatir légèrement avec la paume de la main et disposer des petits morceaux de TWIX sur chaque boule.
6-Enfourner 12 min à 140 C°. C'est TOUT A FAIT NORMAL qu'ils soient encore friables à la sortie et qu'ils n'aient pas l'air cuits, ils vont se durcir en refroidissant donc ne pas céder à la tentation de les cuire plus longtemps.
OU enfourner 7/8 min à 180 C° si vous les aimez plus dorés et légèrement plus croustillants.
7-Laisser refroidir sur une grille, attendre une dizaine de minutes avant de se jeter dessus....
Remarques :
Pour d'autres idées de cookies, c'est par ici !