Cookies beurre de cacahuete et pépites de chocolat

Publié le par Clem's

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Pour les amateurs de beurre de cacahuète, voilà de délicieux cookies à la fois fondants et parfumés ! La recette circule sur de nombreux blogs et a fait l'objet d'un article dans le magasine "Saveurs" du mois d'octobre. 

 

Ingrédients :

65g de beurre demi-sel à température ambiante

65g de beurre de cacahuète (crunchy si possible)

105g de sucre semoule

90g de vergeoise (de la cassonade dans la version originale mais cela apporte moins de moelleux)

1 oeuf de poule élevée en plein air

215g de farine

180g de pépites de chocolat (je n'en mets que sur le dessus au moment d'enfourner, c'est déjà pas léger le beurre de cacahuète..)

2 càc de vanille liquide

1 càc de levure chimique

1 càc de fleur de sel

 

Réalisation

1-Mélanger les deux beurres dans un grand saladier avec le sucre et la vergeoise jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

2-Ajouter l'oeuf et la vanille.

3-Mélanger ensemble la farine, la levure et la fleur de sel avant de l'incorporer à la pâte. Ajouter les pépites de chocolat ou si vous décidez d'en mettre très peu, les ajouter à la fin sur le dessus des cookies comme moi.

4-Former des boules et les aplatir avec le dos d'une fourchette sur une plaque de cuisson. Ces cookies là ne s'étalent pas du tout, veiller à ce qu'ils soient un peu épais pour un coeur bien moelleux.

5-Faire cuire 7 min à 180 C°. Pas plus, ils durciront en refroidissant.

 

Remarques

Ne pas hésiter à réfrigérer la pâte au moins 30 min, cela permet au cookies d'être bien moelleux.

Pour d'autres idées de cookies, c'est par ici !

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John (Cresto) 09/03/2015 20:45

Ré bonjour, petite question: dans vos astuces pour les cookies, vous conseillez d'utiliser une bonne plaque de cuisson, est ce que vous pouvez m'en dire plus ? Merci :)

Cresto 09/03/2015 14:37

Bonjour ! J'ai découvert votre blog par hasard grâce à Google et je vous félicite pour tout ce travail de collecte, de recherche et de tests. Pour ma 1ère recette, j'ai choisi celle-ci pour 2 raisons: je n'avais jamais testé ce classique des cookies US et je suis toujours à la recherche de LA recette de cookies. Et j'aimerais donc vous dire une chose: MERCI !!! Cette recette (appliquée à la lettre) est parfaite ! Il ne me reste plus qu'à tester la quinzaine d'autres qui m'ont fait saliver rien qu'à la lecture ;)

Clem's 11/03/2015 14:16

Merci c'est très gentil et ça me fait très plaisir !!

Mat 28/06/2013 16:17

Clémence,

Vos recettes sont fantastiques, et surtout celle-ci :D
Merci encore, et à bientôt
Mat

Clem's 03/07/2013 21:04



Merci Mat !



Mathieu 17/04/2013 19:11

Bonjour, je suis depuis deux semaines adeptes de votre site. Regarder votre site avant de me lancer dans une préparation est devenue un véritable réflexe, bravo à vous pour ces recettes agrémentées
de commentaires toujours plaisant à lire. Je voulais juste vous signalez que dans cette recette au beurre de cacahuètes, vous oublier, involontairement je le pense, de dire quand il faut ajouter le
sucre ainsi que la vergeoise.Simple oubli je suppose, au revoir ! :)

Clem's 17/04/2013 19:22



Voilà c'est corrigé ! Heureusement que j'ai de bons lecteurs !


Merci beaucoup pour votre message, ça me fait vraiment très plaisir !


A bientôt alors et bonnes recettes !


Clémence