Voilà un délicieux gâteau aux poires, très simple à préparer et délicieux. C'est Evelyne, la maman de Julien qui nous a préparé cette petite merveille dimanche dernier et m'a gentiment donné la recette trouvée dans le magasine SAVEURS.

Ce gâteau ressemble à quatre-quarts très moelleux et bien parfumé avec les poires fondantes.

Evelyne trouve qu'il aurait fallu mettre une ou 2 poires de plus ce qui rendrait l'ensemble encore plus moelleux. A vous de voir...

De son côté, le père de Julien a apporté sa petite touche en arrosant le gâteau d'une eau-de-vie de poires rapportée de Suisse : une tuerie (et parfait pour la sieste après...)

(Vous voyez la petite coccinelle à gauche sur l'aile de l'oie ?)

Ingrédients :

2 à 4 poires Conférence

50g de sucre roux

50g de beurre

Pour la pâte à gâteau :

160g de beurre

150g de sucre roux

2 oeufs de poule élevée en plein air

150g de farine avec poudre levante incorporée

1/2 cuillère à café de vanille liquide

Réalisation :

1-Laver puis couper les poires en rondelles fines.

2-Ôter le centre à l'aide de la pointe d'un couteau ou d'un petit emporte-pièce.

3-Faire fondre le beurre et le verser dans un moule à manquer de 26cm de diamètre. Saupoudrer avec le sucre.

4-Disposer les tranches de poire en rosace en les faisant se chevaucher. 

5-Préchauffer le four à 170C°. 

6-Préparer la pâte en assemblant tous les ingrédients dans le bol d'un mixer et battre une minute.

7-Verser la pâte sur les poires et enfourner pour 45min environ.

8-Démouler le gâteau à la sortie du four.

Remarques :

Ce gâteau est encore meilleur le lendemain au petit dej...