Cake marbré moelleux et parfumé

Publié le par Clem's

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Voici un délicieux cake marbré. Celui-ci est très moelleux et bien parfumé avec les zestes d'orange. J'y ai ajouté quelques pépites de chocolat pour qu'il soit encore plus gourmand.

La recette vient de mon nouveau livre de cuisine suédois qui regorge de délicieux cakes.

Il a bien plu à Julien trempé dans du lait et à Amy qui a apprécié le parfum à l'orange...

 

Ingrédients :

200g de beurre frais à température ambiante

110g de sucre

3 oeufs de poule élevée en plein air à température ambiante

185g de farine de blé

1 cuillère à café de levure chimique

125ml  de lait

2 cuillères à café de cacao en poudre (Nestlée Dessert en fait un très bon)

1 poignée de pépites de chocolat noir (en option)

Arôme au choix : une cuillère à café de vanille liquide ou en poudre, le zeste d'un citron ou d'une orange

 

Réalisation :

1-Préchauffer le four à 175 C°.

2-Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien onctueux puis ajouter les oeufs un à un en remuant bien après chaque ajout. 

3-Mélanger la farine et la levure chimique puis les ajouter alternativement avec le lait à la préparation précédente en remuant bien. Ajouter l'arôme choisi.

4-Mettre dans un petit saladier à part, environ 1/3 de la préparation. Ajouter le cacao en poudre et les pépites de chocolat et remuer.

5-Dans un moule beurré, verser la moitié de pâte nature, ajouter le 1/3 de pâte au chocolat et recouvrir enfin avec le reste de pâte nature.

6-Enfourner pour environ 1 heure. Surveiller la cuisson au bout de 45min avec la pointe d'un couteau. Quand elle ressort sèche, c'est prêt !

 

Remarques :

Ce cake se conserve très bien dans du film plastique alimentaire.

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Publié dans Gros gâteaux

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Cedside 03/12/2015 11:33

Bonjour Clem's! Je suis un habitué de tes recettes surtout pour les cookies et muffins :) Merci énormément!!

Par contre sur ce cake je n'y arrive pas, même après 1H15 l'intérieur reste pas très cuit... Je ne comprends pas. J'utilise un moule Pyrex noir. Des conseils stp? :)

Clem's 07/12/2015 22:23

Le moule est peut-être un peu petit et du coup l'intérieur reste cru...Un moule un peu plus grand permettrait de laisser un peu plus d'espace à la pâte et la cuisson serait peut-être plus uniforme. Je n'ai pas souvenir de ce problème...

Sophie 26/07/2014 12:03

Bonjour, quand vous dîtes alternativement c'est d'abord la farine puis le lait ou bien un peu de chaque ? merci

Clem's 04/08/2014 21:43


D'abord farine puis lait ! Mais je ne suis pas sûre que ça ait une importance capitale !


Nanou25 23/05/2014 09:53

Merci pour cette merveilleuse recette de marbré, jamais je n'avais fait un marbré aussi moelleux, mon mari l'adore, et je vais en refaire 2, dont un que je congèlerai !
Je vais essayer une recette de muffins et une de cookies !
Merci pour vos conseils très avisés !

Clem's 08/06/2014 18:14


De rien ! Merci pour votre message !