Mi-cuit au chocolat, coeur coulant

Voici les fameux petits moelleux que l'on trouve un peu partout dans les restaurants, servis encore chaud et à déguster avec une cuillère. Ils m'ont longtemps rendue assez dingue….Voici une recette parfaite (hormis que comme vous pouvez le voir, je l'ai fait un tout petit peu cramé…) trouvée chez Sucrissime.

Prêt en 15min tout compris, avalé en 5min….!

Ingrédients pour 4 mi-cuits : 

100g de chocolat noir + 8 carrés de chocolat au lait

3 oeufs de poule élevée en plein air

80g de sucre en poudre

50g de beurre frais

1 cuillère à soupe de farine

Réalisation :

1-Préchauffer le four à 260 C°.

2-Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain marie

3-Incorporer hors du bain marie, les oeufs, le sucre et la farine. Bien mélanger.

4-Verser la préparation dans 4 ramequins beurrés. Enfoncer au centre de chaque, 2 carrés de chocolat au lait.

5-Enfourner pour 12min, ou 9 min pour un coeur très coulant. (si le dessus brunit trop vite, couvrir d'une feuille de papier sulfurisé)

6-A déguster à la petite cuillère directement dans les ramequins.