Pancakes à la ricotta

Publié le par Clem's

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Après les pancakes parfaits et les pancakes aux flocons d'avoine....

Voilà une recette que je voulais tester depuis longtemps et qui circule sur de nombreux blogs : La bouche pleine de carottes, Popotte entre potes, Eggs & mouillettes etc...

Ultra-simple à réaliser, elle est surtout délicieuse et surprise, très légère !

A tester d'urgence !


Ingrédients pour une dizaine de pancakes :

200 g de ricotta

100 ml de lait

2 oeufs (jaunes et blancs séparés)

90 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sucre

1 pincée de sel

du beurre salé et du sirop d'érable pour accompagner

 

Réalisation :

1-Mélanger la ricotta avec le lait et les jaunes d'oeufs.

2-Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.

3-Réunir les 2 préparations.

4-Battre les blancs en neige.

5-Les mélanger délicatement à la préparation.

6-Beurrer légèrement une poêle et faire cuire les pancakes à feux doux.

7-Déguster chaud avec du beurre salé et plein de sirop d'érable !

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mariontchik 06/08/2011 10:56


super idée la ricotta! ou brocciu d'ailleurs! testé?


Clem's 06/08/2011 13:02



Merci ! Jamais testé avec le brocciu mais ça serait une idée à essayer ! surtout ici en Corse ;-)



Caro 31/07/2011 14:24


J'en ai l'eau à la bouche !


Clem's 06/08/2011 13:04



Merci ! Teste-les, ils sont très faciles à préparer !



Chrystel 28/07/2011 16:14


Oh, ce qu'ils sont appétissants tes pancakes. ça me donnerait presque envie de courir en cuisine. Merci
Chrys


Clem's 03/08/2011 13:36



Merci beaucoup !!



salomé 28/07/2011 12:16


Je note t'a recette :) Biz


Clem's 28/07/2011 12:20



Merci !