Pancakes à la ricotta
Après les pancakes parfaits et les pancakes aux flocons d'avoine....
Voilà une recette que je voulais tester depuis longtemps et qui circule sur de nombreux blogs : La bouche pleine de carottes, Popotte entre potes, Eggs & mouillettes etc...
Ultra-simple à réaliser, elle est surtout délicieuse et surprise, très légère !
A tester d'urgence !
Ingrédients pour une dizaine de pancakes :
200 g de ricotta
100 ml de lait
2 oeufs (jaunes et blancs séparés)
90 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sucre
1 pincée de sel
du beurre salé et du sirop d'érable pour accompagner
Réalisation :
1-Mélanger la ricotta avec le lait et les jaunes d'oeufs.
2-Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
3-Réunir les 2 préparations.
4-Battre les blancs en neige.
5-Les mélanger délicatement à la préparation.
6-Beurrer légèrement une poêle et faire cuire les pancakes à feux doux.
7-Déguster chaud avec du beurre salé et plein de sirop d'érable !