Le fameux fondant au chocolat de Nathalie par Trish Deseine

Cette recette est un peu une bombe à calories, mais c'est surtout une bombe de bonheur !

Ca faisait très longtemps que je voulais essayer une des plus célèbres recettes de Trish DESEINE...

Trish DESEINE est une irlandaise, auteure de nombreux livres de cuisine dont j'ai déjà une petite collection...Cette recette-ci vient du livre "Je veux du chocolat". Une vrai petite bible...

Il est conseillé de préparer ce fondant la veille pour le lendemain. Vous allez voir c'est absolument délicieux ! 

Ingrédients :

200g de beurre doux

200g de bon chocolat noir

250g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de farine

5 oeufs de poule élevée en plein air

Réalisation :

1-Préchauffer le four à 190 C°.

2-Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat respectivement coupés en morceaux.

3-Retirer du feu et ajouter le sucre en poudre. Laisser refroidir quelques minutes avant d'ajouter les oeufs un par un en remuant entre chaque avec une cuillère en bois.

4-Ajouter la cuillère de farine et mélange jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

5-Incorporez la pâte dans un moule à manqué beurré et enfourner pour 22min environ. Le milieu du gâteau peut être encore tremblotant à la sortie du four. Laisser refroidir puis démouler. Conserver au frais en attendant de servir.

Remarques :

Veillez à utiliser des ingrédients de très bonne qualité, le coût ne sera pas beaucoup plus élevé mais le résultat bien meilleur !

Conserver le gâteau au frais après la cuisson afin qu'il se fige et le retirer du frigo une heure avant de servir.

Ce gâteau se conserve très bien 2/3 jours à température ambiante.

On peut aussi le faire cuire dans des petits moules individuels, type moule à muffins. Dans ce cas, ramener le temps de cuisson à 15min.