Petits pots de crème au chocolat

Voici une recette exquise de crème au chocolat, bien meilleure que celle de la Laitière...Ben si !

Ces petites crèmes sont vraiment merveilleuses et très simples à réaliser.

Ingrédients :

150g de chocolat noir (l'idéal du Nestlé dessert à 70%)

1/2 litre de lait demi-écrémé

4 jaunes d'oeufs* + un oeuf entier de poule élevée en plein air

2 cuillères à soupe de sucre

Réalisation : 

1-Faire chauffer le lait à feu doux avec le chocolat coupé en morceaux. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat ait fondu, ajouter le sucre et laisser cuire encore quelques minutes.

2-Battre les jaunes et l'oeuf. Retirer la casserole du feu, attendre quelques instants que le mélange refroidisse. Ajouter les oeufs et mélanger énergiquement avec un fouet.

3-Mettre des ramequins dans un grand plat à gratin rempli d'eau chaude pour une cuisson au bain marie. Remplir les ramequins et enfourner dans un four préchauffé à 150 C° pendant environ 25 min.

4-Mettre au frigo quelques heures et déguster.

Remarques :

*Que faire de vos blancs d'oeufs ??? Des financiers ! C'est par ici !