Petits pots de crème au chocolat

Publié le par Clem's

DSC02191.JPG

Voici une recette exquise de crème au chocolat, bien meilleure que celle de la Laitière...Ben si !

Ces petites crèmes sont vraiment merveilleuses et très simples à réaliser.

 

Ingrédients :

150g de chocolat noir (l'idéal du Nestlé dessert à 70%)

1/2 litre de lait demi-écrémé

4 jaunes d'oeufs* + un oeuf entier de poule élevée en plein air

2 cuillères à soupe de sucre

 

Réalisation

1-Faire chauffer le lait à feu doux avec le chocolat coupé en morceaux. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat ait fondu, ajouter le sucre et laisser cuire encore quelques minutes.

2-Battre les jaunes et l'oeuf. Retirer la casserole du feu, attendre quelques instants que le mélange refroidisse. Ajouter les oeufs et mélanger énergiquement avec un fouet.

3-Mettre des ramequins dans un grand plat à gratin rempli d'eau chaude pour une cuisson au bain marie. Remplir les ramequins et enfourner dans un four préchauffé à 150 C° pendant environ 25 min.

4-Mettre au frigo quelques heures et déguster.


Remarques :

*Que faire de vos blancs d'oeufs ??? Des financiers ! C'est par ici !

Commenter cet article

Charlotte 25/08/2013 21:08

Peut on déguster ces crèmes chaudes, donc dès la sortie du four ?
Pour une personne allergique aux œufs, puis je réaliser cette recette sans les jaunes d’œufs ?

Clem's 26/08/2013 09:35



Non pas vraiment, c'est meilleur froid quand la crème a un peu figé...Ce sont les jaunes qui permettent à la crème de "prendre"donc je vous déconseille d'essayer sans, ou alors il faut changer
toute la recette...



Eléonore 17/04/2013 20:54

Bonjour Clémence !
J'ai découvert ton blog tout récemment en cherchant une recette de muffins et ouahhh !! Toutes tes recettes ont l'air délicieuses, elles sont en plus assez simples et faciles à réaliser, un vrai
bonheur !
Donc après les muffins et des panacotta je suis tombée sur cette recette de crèmes "meilleures que La Laitière". Sur le coup j'ai douté mais je n'aurais pas du, elles sont excellentes... On
retrouve surtout la "texture" que j'aime tant, parfaites !
(Je les referai bientôt avec du Nestlé Dessert au lait, car certains les ont trouvées trop chocolatées cependant... Mais pas moi :) )

Clem's 20/04/2013 20:37


Merci ça me fait super plaisir !! Ravie qu'elles t'aient plu ! A bientôt alors !


Aline 01/02/2013 20:53

Verdict : pas mal.

J'ai utilisé 2 sortes de ramequins différents (j'en avais pas assez sinon et pas envie de cuire en 2 fois). Bizarrement les plus petits sont plus liquides que les plus grands qui ont bien pris.
Donc je pense que j'ai également un soucis de cuisson. Ca aurait mérité un bon 5-10 min de plus je pense.
Donc texture, à revoir.
Niveau gout, pas mal, mais je trouve trop fort en choco. Je pense réessayer avec un chocolat noir mais pas 70%.

A refaire donc :)
C'est simple, rapide et plutôt bon. Avec quelques ajustements, ce sera à mon gout je pense :)

Clem's 01/02/2013 21:01



Merci pour le retour, c'est super sympa !


C'est vrai que c'est fort en chocolat, avec une tablette Nestlée classique je pense que c'est plus doux en goût en effet. Voire carrément avec du chocolat au lait...


Les miens ont toujours très bien pris mais ça dépend aussi du four, des ramequins, il faut faire ses essais !


A bientôt en tout cas !


Clémence



Aline 01/02/2013 17:47

C'est en cours de cuisson !!
J'ai hâte de gouter le résultat ce soir car je n'ai plus de yaourt de la marque citée et que j'aime tant. Une bonne occasion pour essayer cette recette !!

Favre 25/12/2012 10:24

Parfait, merci Clémence (désolée pour l'erreur de prénom, ayant une super amie Clem= Clémentine je me suis trompée l' autre fois) Joyeuses fêtes également et bravo pour ton blog, très sympa et
complet!!
Marie

Clem's 26/12/2012 20:15



Je t'en prie !


A bientôt !