Brownie tout simple avec une touche de vanille

Voici un très bon brownie, très facile à préparer et très légèrement parfumé à la vanille. C'est délicieux et ça restera ma recette de référence !

Elle vient de chez Martha STEWART qui ne propose que des recettes merveilleuses dans son livre "La bible des tous petits gâteaux".

Attention à ne pas trop le cuire, le mien aurait été parfait avec 10min de moins. L'idée est qu'il soit très fondant à l'intérieur !

Ingrédients :

170g de bon chocolat noir

25g de cacao en poudre non sucré

90g de beurre

150g de sucre

100g de farine

1/4 de cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

2 oeufs de poules élévées en plein air

1 belle cuillère à café de vanille liquide

Réalisation :

1-Préchauffer le four à 180 C°. (170 C° si votre four chauffe beaucoup)

2-Faire fondre au bain-marie le beurre, le chocolat et le cacao en poudre. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.

3-Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille et remuer.

4-Ajouter le chocolat fondu aux oeufs, puis la farine tamisée avec le sel et la levure.

5-Recouvrir un moule carré de papier sulfurisé beurré, incorporer la pâte et enfourner pour 25-30min. La lame d'un couteau plantée au milieu doit ressortir à peine sèche.

Astuce : à la sortie du four, démouler immédiatement le brownie et le laisser refroidir, cela évitera qu'il continue de cuire dans le moule.

Remarques :

Le brownie à tendance à sécher rapidement, il vaut donc mieux le conserver dans une boite hermétique.