Pâte à tartiner chocolait & noisettes (ou adieu régime !)

Voilà une recette qui peut faire des ravages sur vos hanches mais qui est malheureusement tellement bonne que je tiens vraiment à partager mes kilos avec vous !

Je le dis tout de suite, ce n'est pas du Nutella. Le nutella est inimitable car la famille Ferrero détient le monopole de l'exploitation des noisettes qui se trouvent dans le Piemont et qui donnent ce goût si particulier, et ils vont jusqu'à fabriquer eux-même leurs machines...Donc, on oublie de faire le petit malin et de trouver la recette secrète.

En revanche, on essaye celle-ci, car on sait ce qu'il y a dedans et que c'est vraiment tout aussi délicieux ! (bon ce n'est pas moins gras, ni moins sucré mais...l'origine des produits c'est important) La pâte ressemble à celle du Pain Quotien pour ceux qui connaissent.

A la maison, conquis, on en a oublié notre pot de nutella pendant une semaine !

Cette recette légèrement modifiée vient du site La table Monde.

Ingrédients pour 3 pots :

200g de chocolat au lait (100g dans la recette originale)

125g de poudre de noisettes

1 pot de lait concentré sucré (400g)

3cl d'huile végétale type Isio 4 ou huile de noisettes si vous en avez

2 briques de crème liquide fraiche (40cl)

15g de Maïzena

1/2 cuillère à café de sel

Réalisation :

1-Faire dorer légèrement à la poêle la poudre de noisettes pour en développer les arômes (ne pas zaper cette étape, c'est la plus importante !)

2-Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.

3-Verser le chocolat fondu dans une casserole avec la crème liquide et les noisettes en poudre, puis chauffer à feu doux 10 à 15 minutes tout en remuant.

4-Pour obtenir une texture bien lisse, passer la préparation petit à petit au chinois (passoire fine) en insistant bien avec une spatule.

5-Ajouter le lait concentré sucré, la Maïzena et le sel, puis mettre sur feu doux afin de faire épaissir. Retirer du feu quand les petits bouillons apparaissent.

6-Remplir les bocaux, refermer et laisser refroidir.

Remarques :

La conservation : c'est tout le "problème" des pâtes à tartiner maison sans conservateur : il faut donc la mettre au frigo, par chance, celle-ci ne durcit pas trop !

La prochaine fois, je mettrai, 100g de chocolat noir, 100g de chocolat au lait pour un goût encore plus chocolaté.