Muffins ultra moelleux banane-chocolat

Voilà une délicieuse recette de muffins : fondante, moelleuse, et parfumée. L'alliance banane-chocolat est toujours excellente. 

Ingrédients pour 8 muffins : 

125g de farine blanche

50g de sucre en poudre

50g de cassonade 

2 oeufs de poule élevée en plein air

1/2 sachet de levure

50g de beurre doux fondu

1 pincée de sel

2 bananes mûres

1 poignée de chocolat au lait ou noir en morceaux

Réalisation : 

1-Mélanger d'un côté la farine, la levure, le sel, les sucres et les pépites de chocolat.

2-Mélanger de l'autre les oeufs, le beurre fondu et les bananes coupées en petits morceaux.

3-Ajouter la préparation liquide sur les ingrédients secs et mélanger très grossièrement avec une cuillère en bois. Quelques grumeaux de farine doivent subsister par-ci, par-là. (cela permet d'obtenir des muffins gonflés et aérés)

4-Verser dans les moules à muffins beurrés et enfourner à 180 C° pour environ 15 minutes. Les muffins sont prêts lorsqu'ils sont dorés et souples au toucher.

5-Laisser refroidir quelques instants et déguster tiède.

Remarques : 

Cette recette est déclinable : poires, fruits rouges, chocolat blanc etc...La base reste la même.

 Pour plus d'infos sur la technique de préparation des muffins c'est ici !

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