Muffins ultra moelleux banane-chocolat

Publié le par Clem's

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Voilà une délicieuse recette de muffins : fondante, moelleuse, et parfumée. L'alliance banane-chocolat est toujours excellente. 

 

Ingrédients pour 8 muffins

125g de farine blanche

50g de sucre en poudre

50g de cassonade 

2 oeufs de poule élevée en plein air

1/2 sachet de levure

50g de beurre doux fondu

1 pincée de sel

2 bananes mûres

1 poignée de chocolat au lait ou noir en morceaux

 

Réalisation

1-Mélanger d'un côté la farine, la levure, le sel, les sucres et les pépites de chocolat.

2-Mélanger de l'autre les oeufs, le beurre fondu et les bananes coupées en petits morceaux.

3-Ajouter la préparation liquide sur les ingrédients secs et mélanger très grossièrement avec une cuillère en bois. Quelques grumeaux de farine doivent subsister par-ci, par-là. (cela permet d'obtenir des muffins gonflés et aérés)

4-Verser dans les moules à muffins beurrés et enfourner à 180 C° pour environ 15 minutes. Les muffins sont prêts lorsqu'ils sont dorés et souples au toucher.

5-Laisser refroidir quelques instants et déguster tiède.

 

Remarques

Cette recette est déclinable : poires, fruits rouges, chocolat blanc etc...La base reste la même.

 Pour plus d'infos sur la technique de préparation des muffins c'est ici !

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Margaux 05/11/2016 19:13

Je viens de réaliser votre recette, les meilleurs muffins banane chocolat que j'ai jamais fait! Et étant une grande fan de ces deux saveurs assortis, ce sont loin d'être mes premiers! J'adore j'adore j'adore !!

Perrine 04/11/2016 16:57

Je viens de tester la recette à l'instant.
Première dégustation tout juste tiède et c'est un régal!
Pas contre j' ai seulement mis 50g de cassonade et pas de sucre blanc : c'est largement suffisant ;-)
Merci pour la recette je la garde précieusement et en + c'est tres rapide a faire!

Pauline 06/03/2016 20:46

Allechée par vos recettes et photos, je n'ai pas resisté a l'envie de realiser cette recette. J'ai divisé les proportions en deux, un coté avec de la banane et de l'autre poire (mon conjoint n'aimant pas la banane).
J'ai mis moitié de maizena et moitié farine classique.
Excellent !!!
Je testerai la prochaine fois avec du sucre de bouleau pour faire descendre l'indice glycémique et vous tiendrai au courant du résultat si cela vous intéresse.
En tt cas, encore une fois, c'était super bon !
Mille mercis !

Clem's 25/04/2016 11:18

Merci à vous !

Emmanuelle 26/09/2015 17:19

Merci Clem pour cette excellente recette ! Les muffins sortent tout juste du four et embaument la maison ! Je n'ai pas résisté à l'envie d'en goûter un, encore tiède.... un délice !!!! J'ai respecté la recette à la lettre et ma fois, je testerai la prochaine fois avec d'autres fruits... Encore merci à toi de partager toutes ces bonnes choses !

Clem's 26/10/2015 18:08

Merci à toi pour ton message !

sheeris 18/01/2014 19:27

validée par mon zhom comme l'un des meilleurs muffins que j'ai fais! Merci pour la recette et pour les chouettes conseils d'expert!

Clem's 29/01/2014 18:10



De rien ! ravie que la recette lui ait plu !


Clémence