Muffins aux myrtilles

Publié le par Clem's

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Une excellente recette de muffins aux myrtilles ! Ces muffins sont bien dorés, gonflés et parfumés comme il faut !

 

Ingrédients pour 15 muffins

100g de beurre mou

200g de sucre cristallisé 

2 gros oeufs de poule élevée en plein air

360g de farine

1 sachet et demi de levure

1 grosse pincée de sel

250ml de lait

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

250g de myrtilles fraîches ou surgelées

 

Réalisation

1-Préchauffer le four à 200 C°

2-Dans un grand saladier, mélanger le beurre et le sucre  à l'aide d'un fouet. Ajouter les oeufs un à un jusqu'à obtenir un mélange crémeux et léger. Ajouter ensuite la vanille.

3-Mélanger dans un autre saladier la farine, la levure et le sel. 

4-Mélanger le mélange beurre-sucre-oeuf avec la farine puis ajouter petit à petit le lait en mélangeant rapidement.

5-Ajouter les myrtilles en soulevant la pâte très délicatement pour ne pas les abîmer. 

6-Répartir la pâte dans les moules et enfourner pour une vingtaine de minutes. Surveiller la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit être sèche quand c'est prêt !

Pour plus d'infos sur la technique des muffins c'est par ici !

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Nathalie M 24/08/2015 13:46

Bonjour Clem,
Depuis le temps que je cherchais LA recette du muffin, je dis MER-CI !!
J'ai fait les muffins avec des fruits rouges surgelés, c'était MORTEL !! et j'ai surtout suivi à la lettre les conseils de "comment réussir les muffins?"
Ne pas trop mélanger les ingrédients, c'est vraiment LE truc: j'avoue que j'ai eu des doutes quand j'ai rempli les petits moules mais le résultat est là !!!
Et heureusement qu'il y avait des potes-cobayes sinon mon amoureux et moi aurions tout dévoré !!!
A bientôt.

Clem's 26/10/2015 18:09

Réponse très tardive mais merci beaucoup !!

Emie 06/02/2015 20:33

UNE TUERIE !!!
Merci, pour cette superbe recette facile rapide et eexxxtraaaa !!!
J'avais peur du rendu et du gout avec les myrtilles et j'en suis tombé amoureuse !!
La semaine prochaine je teste une autre de tes recettes :)

Toquer Jean-Alain 12/10/2014 19:18

Merci pour toutes ces bonnes idées, on sent la passionnée.
j'ai copié votre recette de gâteau de carottes, et les muffins myrtilles si vous passez sur mon blog vous verrez que je suis plus spécialisé dans la pâtisserie française.
amicalement
Jean-Alain.

Clem's 19/10/2014 16:17



Bonjour Jean-Alain, j'irai faire un tour avec plaisir sur votre blog !


Merci pour votre message !


Clémence



Emma 07/05/2013 19:21

Ces muffins sont excellents! C'était ma première tentative! Une réussite! Merci pour les conseils et astuces!

Clem's 08/05/2013 17:59



De rien, ravie que la recette t'ai plu !



Claire 11/04/2013 22:13

Cette recette est devenue incontournable!
Tous les accros de muffin à la myrtille qui m'entourent ont été conquis. Avec une petite pâte à crumble sur le dessus ils sont parfaits!

Clem's 12/04/2013 13:20



Très bonne idée la pâte à crumble ça doit être délicieux !