Muffins aux groseilles

Publié le par Clem's

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Une excellente recette de muffins aux groseilles ! Ces muffins sont bien dorés, gonflés et parfumés comme il faut !

 

Ingrédients pour 15 muffins : 

100g de beurre mou

200g de sucre cristallisé 

2 gros oeufs de poule élevée en plein air

360g de farine

1 sachet et demi de levure

1 grosse pincée de sel

250ml de lait

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)

250g de groseilles fraîches

 

Réalisation : 

1-Préchauffer le four à 200 C°

2-Dans un grand saladier, mélanger le beurre et le sucre  à l'aide d'un fouet. Ajouter les oeufs un à un jusqu'à obtenir un mélange crémeux et léger. Ajouter ensuite la vanille.

3-Mélanger dans un autre saladier la farine, la levure et le sel. 

4-Mélanger le mélange beurre-sucre-oeuf avec la farine puis ajouter petit à petit le lait en mélangeant rapidement.

5-Ajouter les groseilles en soulevant la pâte très délicatement pour ne pas les abîmer. 

6-Répartir la pâte dans les moules et enfourner pour environ 15min. Surveiller la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit être sèche quand c'est prêt !

 

Remarques :

Pour d'autres infos sur la technique de préparation des muffins c'est par ici !

Pour d'autres idées de muffins : ici

Publié dans Muffins

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catherine 03/04/2014 12:56

merci pour la recette. j'ai testé avec framboises-abricots surgelés.
facile et rapide a faire
bien gonflés, bonne odeur. reste plus qu'a goûter.
bonne continuation.

Clem's 13/04/2014 21:02


Merci à vous Catherine pour ce gentil message !


Françoise 16/02/2014 12:26

Bonjour
Un grand merci pour cette excellente recette, je viens de faire les muffins aux groseilles :
Ils sont parfaits, bien dorés, bien gonflés, très souples.
Nous ne les avons pas encore goutés car ils sortent du four mais leur arôme en dit long !
Merci pour toutes ces bonnes idées et bons conseils
A bientôt

Clem's 18/02/2014 16:56



Merci Françoise, je suis contente que la recette vous plaise !


A bientôt,


Clémence



monique 10/01/2014 11:24

coucou
Voilà je voudrai faire des muffins aux griottes j'en ai un pot et je ne sais pas quoi en faire il contient 175g de griottes égoutées qu'est ce que je peux en faire Clem ? aurais tu une idée?
Merciiiiii

Clem's 10/01/2014 16:10



Et bien des muffins tout simplement, ça se mariera très bien ! je n'ai pas trop le temps de t'indiquer les proportions avec 175g de fruits mais si tu regardes sur les recettes du blog tu devrais
trouver...
Autrement des petits tartelettes avec une pâte sablée...


A bientôt ! 



Amélie 23/11/2013 16:13

Salut :) J'ai pris cette recette pour essayer de faire des muffins pour la toute première fois. Globalement très très bons ! Malgré tout, avec le beurre mou, comment réussir à obtenir une pâte
crémeuse? Le beurre est resté en grumeau pour ma part... Et sinon j'ai utilisé des fruits surgelés, ils sont tous tombés au fond (mais c'était super bon quand même). Est ce que cela fonctionnerait
de les saupoudrer de farine? Merci pour ce site en tout cas, et bonne continuation !

Clem's 24/12/2013 14:20



Désolé pour la réponse tardive Amélie, il faut que le beurre soit vraiment très mou, voire fondant...et théoriquement il devrait bien se mélanger..


En effet pour les fruits il faut saupoudrer avec un peu de farine, en général ça marche bien !


A bientôt et merci pour votre commentaire !


Clémence



Mathilde 19/10/2013 11:43

Merci pour cette recette, je m'en suis même inspirée pour des muffins aux groseilles :)
Un délice !