Muffins au pépites de chocolat super bons !

Voilà enfin ma recette préférée de muffins, elle atteint la perfection. Les muffins sont très, très moelleux, pas secs, fondants et délicieusement parfumés au chocolat blanc.

Une recette à tester d'urgence et à refaire dès qu'une envie de douceur arrive !

Ils ont été littéralement engloutis à notre petite fête de samedi soir…J'ai même entendu qu'ils étaient "orgasmiques", c'est dire….

Ingrédients pour 12 muffins :

1 oeuf de poule élevée en plein air

200g de farine

60g de sucre blond

20cl de crème liquide

11cl de lait 

8cl d'huile végétale type Isio 4

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

2 poignées de pépites de chocolat blanc

1 poignée de (grosses) pépites de chocolat noir ou au lait

Réalisation : 

1-Préchauffer le four à 200 C°.

2-Mélanger les ingrédients secs : farine, levure, sel, sucre avec le jaune d'oeuf.

3-Rajouter la crème liquide, le lait et l'huile en mélangeant bien.

4-Battre le blanc d'oeuf en neige et l'ajouter à la pâte délicatement.

5-Ajouter ensuite uniquement les pépites de chocolat blanc et mélanger doucement.

6-Remplir des moules à muffins beurrés au 2/3 et mettre quelques pépites de chocolat noir ou au lait sur le dessus.

7-Enfourner pour une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés et souples au toucher.

Remarques :

Les muffins se conservent très bien dans une boite hermétique.

Pour des infos sur la technique de préparation des muffins c'est par ici !

Pour d'autres idées de muffins, c'est par là !