Petits moelleux son d'avoine et fruits rouges

Publié le par Clem's

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Voici une super recette très "healthy" trouvée chez Cléa, idéale pour un petit dej savoureux et équilibré. Je me suis régalée ! 

A accompagner d'un yaourt à la grecque avec une cuillère de miel c'est délicieux !

Et à décliner avec d'autres fruits : pêches, rhubarbe….


Ingrédients pour 4 moelleux :  

150g de son d'avoine (pas les flocons)  

g de fruits rouges (frais ou surgelés) (framboises et myrtilles pour moi)

2 cuillères à soupe de fructose ou sucre blond

1 oeuf de poule élevée en plein air

40g de sucre blond

2 cuillères à soupe de yaourt ou fromage frais

150ml de lait demi-écrémé

1 cuillère à soupe de Maïzena

1 petite cuillère à café de levure chimique

1 soupçon de cannelle 

 

Réalisation  

1-Préchauffer le four à 180 C°.

 2-Faire compoter les fruits dans une casserole avec le fructose ou le sucre blond à feu doux. Vérifier si c'est assez sucré puis égoutter et réserver.

3-Battre les oeufs avec le sucre blond et le yaourt ou fromage frais. Ajouter le lait, le son d'avoine, la maïzena, la levure et la cannelle puis mélanger.

4-Mettre la moitié de la pâte dans des petits moules à muffins ou des cercles à pâtisserie. Ajouter une couche de fruits rouges et recouvrir avec le reste de la pâte.

5-Enfourner pour environ 20min à 180 C°. Le dessus doit être légèrement doré. A déguster tiède ou à température ambiante.

 

Remarques :

Ces moelleux se conservent 2/3 jours à température ambiante enveloppé dans du papier d'aluminium.

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Bégouin Florence 14/09/2016 22:04

Bonjour Clem,
Merci pour ce blog, toutes les recettes que j'ai testées sont délicieuses! J'aimerai savoir combien de grammes de fruits rouges il faut pour la recette des moelleux au son d'avoine?
Merci d'avance,
Florence

legrand 23/08/2013 08:50

merci clem's j'en mange trois par jour au moment ou j'ai un creux c'est super et je continue a perdre donc no privat et ça cale bien

legrand 18/08/2013 16:56

moi j'ai fait avec 10 muffins quelle quantite je peut manger si je suis au regime

Clem's 22/08/2013 23:37



Ah ça dépend de beaucoup de choses...(taille, poids à perdre, activité physique etc...) Je dirais 2 à 3 par petit dej...



legrand 18/08/2013 16:55

un vrai regal testes et approuves

Clem's 22/08/2013 23:36



Merci !!



vivie2107 04/05/2013 17:09

Un vrai régal, testés et approuvés

Clem's 05/05/2013 18:54



Merci !!