Top articles
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Cake au thé vert Matcha très, très moelleux
Si vous ne connaissez pas le thé vert matcha en pâtisserie, il va falloir rattraper cela ! Le matcha, ce sont des feuilles de thé réduites en poudre très fine que l'on boit au Japon. Rien à voir avec les thés traditionnels, celui-là, il faut le délayer...
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Compote de pommes
La recette la plus simple de ce blog... A déguster nature, ou à ajouter dans vos pancakes, quatre-quarts, gâteaux au yaourt, en base de tarte ou sur des crêpes... Ingrédients : Un kilo de pommes (des jaunes, des rouges, mais pas les vertes) Réalisation...
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Tarte express aux fraises et mascarpone vanillé
Un petit dîner à l'improviste, un dessert qui en jette à préparer en moins de 20 min ? Voilà ce qu'il vous faut ! Une pâte sablée croustillante réhaussée d'une fine couche de mascarpone fouetté à la vanille, le tout simplement recouvert de fraises très...
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Muffins ricotta-framboises
De bons petits muffins bien moelleux et fondants à la framboise ! La ricotta apporte une super texture à la pâte. Je vous les recommande pour le petit dej, ils sont extras ! La recette vient du petit bouquin "les muffins de Bob" chez Marabout qui regorge...
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Cheesecake au caramel (sans cuisson)
Voici un très bon cheese cake au caramel dont j'ai trouvé la recette dans le nouveau magasine "Gala Gourmand". La recette est géniale car elle ne nécessite pas de cuisson. L'alliance caramel-crème est absolument délicieuse. C'est un cheese cake très doux...
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Tarte rustique du Lac de Côme (Italie)
Un adorable petit restaurant au bord du Lac de Come (Trattoria San Stefano à Lenno) proposait cette délicieuse "tarte rustique" ou "Torta Miascia". Nos voisins de table ayant l'air très enthousiaste je n'ai pu m'empêcher de la goûter. Un régal : des pommes,...
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Cake moelleux aux fraises gariguettes et fleur d'oranger
Avec le retour des fraises, voilà un délicieux cake aux gariguettes. Légèrement parfumé à l'eau de fleur d'oranger, il sera parfait pour le goûter accompagné d'une tasse de thé. Je l'ai préparé pour l'anniversaire de Charlie hier soir. Petit message culte...
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Petits gâteaux corses au Brocciu : les "Fiadone"
"Un petit délice" comme l'indique le Magasine SAVEURS d'où est tirée cette recette. Le fiadone est le dessert le plus connu de la gastronomie corse. Sans farine et à base de fromage frais brocciu, il fait penser au cheesecake au citron avec une texture...
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Variations autour du Coing
Voici 3 recettes excellentes à base de coing. De la gelée, de la confiture et de la pâte de coing...J'ai toujours adoré l'odeur du coing ramassé dans le jardin. Immangeable cru, il révèle toutes ses saveurs cuit. Notre cher ami Willy (quasiment un habitant...
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Muffins aux groseilles
Une excellente recette de muffins aux groseilles ! Ces muffins sont bien dorés, gonflés et parfumés comme il faut ! Ingrédients pour 15 muffins : 100g de beurre mou 200g de sucre cristallisé 2 gros oeufs de poule élevée en plein air 360g de farine 1 sachet...
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La merveilleuse tarte aux pommes de Maria
Toujours sous le soleil Corse, on se régale avec la délicieuse et célèbre tarte aux pommes de Maria. Maria est une merveilleuse cuisinière avec qui je passe bien un tiers de mes journées dans la cuisine à observer, demander des conseils, tester, goûter...Maria...
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Simili clafoutis à la Vache qui rit et à la mangue
Voilà un petit dessert très sympa, très pratique quand on a peu de temps devant soi, et quelques convives à épater sans avoir l'air. En l'occurence, mon père et ma belle-mère, ainsi que mon frère, inscruste de dernière minute... Ce n'est pas vraiment...
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La pâte à tarte sucrée de Jamie Oliver
Voici ma recette préférée de pâte sablée ! Elle est juste extraordinaire, délicieusement parfumée aux zestes de citron et grains de vanille...(regardez bien sur la photo...) Je l'ai définitivement adoptée et j'espère que vous aussi ! Vous pouvez la préparer...
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Confiture de poires à la vanille
Voici ma confiture préférée testée récemment. De la délicieuse poire Williams avec des grains de vanille pour parfumer. Cette confiture est vraiment incroyable, que ce soit sur une tartine beurrée, dans un yaourt ou même à la petite cuillère. Encore une...
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Mi-cuit au chocolat, coeur coulant
Voici les fameux petits moelleux que l'on trouve un peu partout dans les restaurants, servis encore chaud et à déguster avec une cuillère. Ils m'ont longtemps rendue assez dingue….Voici une recette parfaite (hormis que comme vous pouvez le voir, je l'ai...
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Gâteau en millefeuille de pommes-cannelle
Voici une recette très sympatique et originale trouvée dans un magazine "Cuisine Actuelle" du mois de Septembre. L'idée est superposer une base de pâte à cake avec des pommes émincées en les alternant. Parfumé à la cannelle, ce gâteau est délicieux pour...
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Muffins à la farine de châtaigne et à la pomme
Voici de jolis muffins très moelleux à la compote de pomme et à la farine de châtaigne. Cette farine donnera un petit goût rustique à vos muffins aux fruits (pomme, poire, raisins secs) , n'hésitez pas à essayer. Dégustez les tièdes tartinés de miel,...
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Brownie tout simple avec une touche de vanille
Voici un très bon brownie, très facile à préparer et très légèrement parfumé à la vanille. C'est délicieux et ça restera ma recette de référence ! Elle vient de chez Martha STEWART qui ne propose que des recettes merveilleuses dans son livre "La bible...
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Petits financiers au chocolat
Voilà une délicieuse recette de financiers au chocolat signée Jean-Paul HEVIN. Ils sont bien chocolatés et super moelleux. Une prochaine fois j'y ajouterai quelques pépites de chocolat ! Ingrédients : 150g de chocolat noir, 70% si possible 55g de sucre...
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Cookies beurre de cacahuete et pépites de chocolat
Pour les amateurs de beurre de cacahuète, voilà de délicieux cookies à la fois fondants et parfumés ! La recette circule sur de nombreux blogs et a fait l'objet d'un article dans le magasine "Saveurs" du mois d'octobre. Ingrédients : 65g de beurre demi-sel...
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Gâteau ultra fondant à l'orange
Voici une recette à tomber de gâteau à l'orange ! Cela ressemble à un quatre-quarts en encore plus fondant. Le parfum de l'orange est absolument délicieux ! N'oubliez pas le glaçage c'est encore meilleur ! La recette vient du livre "La cuisine de nos...
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Clafoutis aux pêches de ma grand-mère
J'avais tenté un premier essai de clafoutis en Corse il y a quelques semaines avec la recette d'un magazine dont je tairai le nom car ça n'a pas été une grande réussite...Plus sagement, j'ai attendu d'être à Hyères, fief "grand-parental" pour obtenir...
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Muffins légers à la framboise et au yaourt
Voilà une recette de muffins toute simple et absolument délicieuse qui plait beaucoup, beaucoup à Julien et au Poulet...Je garde donc toujours un paquet de framboises entières au congélateur. Ingrédients pour 8 muffins environ : 150g de farine 70g de...
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Cookies aux flocons d'avoine et à la compote de pomme...
Voici de délicieux cookies aux flocons d'avoine comme on en trouve aux Etats-Unis. Ils sont parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter. La recette est à base de compote de pommes ce qui les rend très moelleux. Vous pouvez les agrémenter de raisins secs,...
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Charlotte aux fruits d'été
Voici une charlotte aux fruits légère et très rapide à faire ! Elle peut se varier avec tous les fruits que vous souhaitez, celle-ci est à base de framboises, pêches, groseilles et mûres. L'idéal est de la préparer la veille. La recette que j'ai un peu...