Top articles

  • La meilleure galette des Rois

    19 janvier 2015 ( #Gros gâteaux )

    Après une très longue absence (nouveau baby occupe beaucoup mes journées !) voilà une recette que j'ai déjà postée il y a longtemps, celle de la galette des Rois de Pierre Hermé. Elle est absolument parfaite et il n'y a rien à changer dans la recette....

  • Muffins moelleux muesli-banane

    18 février 2011 ( #Muffins )

    Encore une recette sympa pour le petit dej, rapide à préparer, vous pouvez les préparer la veille et les réchauffer quelques secondes au micro-onde le matin. Ils sont très moelleux et très "healthy" ! N'hésitez pas à les tartiner d'un peu de miel, c'est...

  • Crumble aux brugnons d'été

    25 août 2018 ( #Tartes et tartelettes )

    V oici une délicieuse recette de crumble parfaitement adaptée en cette période estivale. Foncez chez votre maraîcher choisir de beaux brugnons et régalez-vous avec cette recette. Nous étions en Crête lorsque j'ai fait cette recette, je n'ai jamais vu...

  • Cake aux framboises, citron et amandes (à tomber !)

    21 octobre 2018 ( #Gros gâteaux )

    Voilà une recette exceptionnelle ! Un cake hyper moelleux, un peu humide et très parfumé. Riche en framboises et amandes, avec une pointe d'acidité grâce au citron, ce cake a fait sensation. Très facile à réaliser, vous épaterez vos convives avec cette...

  • Merveilleux Carrot Cake (recette australienne)

    29 août 2010 ( #Gros gâteaux )

    Voilà une merveilleuse recette de Carrot Cake ! Après maints essais, c'est pour moi le must, je ne la change plus. Je l'ai trouvée en Australie l'année dernière où j'étais partie 6 mois en échange avec l'école du barreau. Recette testée avec succès et...

  • Réussir sa galette des rois

    05 janvier 2016 ( #Gros gâteaux )

    Chers Fans de Clem's Cooking, Tout d'abord, tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année et surtout d'excellentes recettes et de bons moments partagés entre famille et amis ! Vous êtes de plus en nombreux à suivre mon blog et après 5 ans cela me...

  • Le fondant au chocolat qui va vous faire pleurer de joie...

    30 septembre 2010 ( #Gros gâteaux )

    Incontestablement la plus belle recette de fondant au chocolat que je connaisse. Pour la petite histoire, un jour par curiosité, je tape sur Google « meilleur gateau au chocolat du monde » et je tombe sur une recette du blog Sucrissime que j’adore, les...

  • Muffins légers à la framboise et au yaourt

    29 août 2010 ( #Muffins )

    Voilà une recette de muffins toute simple et absolument délicieuse qui plait beaucoup, beaucoup à Julien et au Poulet...Je garde donc toujours un paquet de framboises entières au congélateur. Ingrédients pour 8 muffins environ : 150g de farine 70g de...

  • Fondants châtaigne-chocolat

    08 mars 2011 ( #Muffins )

    Cette recette vient du dernier magazine SAVEURS. J'ai craqué sur ces petits fondants originaux à la farine de châtaigne et aux pépites de chocolat. Mon ami Ayoub qui passait par là les a bien appréciés ! Il vous faudra de la farine de châtaigne que l'on...

  • Pain de Maïs au citron et graines de pavot

    10 mars 2011 ( #Petit dej & dietétique )

    Voici une recette de pain de Maïs ou "cornbread" dont je ne me lasse pas. Je suis tombée dessus sur le blog Tendances gourmandes et créatives. Je la prépare régulièrement pour le petit déjeuner. Ce pain américain ressemble plutôt par sa texture à un cake...

  • Cheesecake au caramel (sans cuisson)

    13 mars 2011 ( #Gros gâteaux )

    Voici un très bon cheese cake au caramel dont j'ai trouvé la recette dans le nouveau magasine "Gala Gourmand". La recette est géniale car elle ne nécessite pas de cuisson. L'alliance caramel-crème est absolument délicieuse. C'est un cheese cake très doux...

  • Muffins ricotta-framboises

    14 mars 2011 ( #Muffins )

    De bons petits muffins bien moelleux et fondants à la framboise ! La ricotta apporte une super texture à la pâte. Je vous les recommande pour le petit dej, ils sont extras ! La recette vient du petit bouquin "les muffins de Bob" chez Marabout qui regorge...

  • Muffins à l'orange

    15 mars 2011 ( #Muffins )

    Cela faisait un petit moment que je voulais faire des muffins à l'orange pour le petit dej. Préparés avec de la farine complète, ils sont délicieux et très parfumés. Vous pourrez soit mixer vos oranges, soit les couper en petits morceaux afin de donner...

  • Petits gâteaux corses au Brocciu : les "Fiadone"

    20 mars 2011 ( #Gros gâteaux )

    "Un petit délice" comme l'indique le Magasine SAVEURS d'où est tirée cette recette. Le fiadone est le dessert le plus connu de la gastronomie corse. Sans farine et à base de fromage frais brocciu, il fait penser au cheesecake au citron avec une texture...

  • Cheesecake banane & cookies au chocolat

    20 mars 2011 ( #Gros gâteaux )

    Je suis très heureuse de vous présenter cette nouvelle variante de cheesecake car c'est une vraie tuerie ! Un cheesecake bien crémeux parfumé à la banane, sur un fond de cookies au chocolat mixés au lieu des traditionnels spéculoos… Je me suis inspirée...

  • Quatre-quarts tout moelleux

    02 novembre 2010 ( #L'heure du goûter )

    Voilà de petits quatre-quart parfaits avec une cuillère de Nutella, une compote de pomme, ou une petite confiture. A déguster tiède ! La recette vient du LAROUSSE des DESSERTS de Pierre HERME. Ingrédients pour 6 petits quatre quarts : 2 oeufs de poule...

  • Les cookies au chocolat blanc de Laura TODD

    21 septembre 2010 ( #Cookies )

    Me voilà lancée dans une folie cookies....Je commence donc la série avec la recette de ceux au chocolat blanc de Laura TODD....Une vraie merveille ces cookies là...Le résultat est top, rien que la texture de la pâte crue est incroyable à travailler...Oui,...

  • La fameuse pâte sablée de Pierre HERME

    31 août 2010 ( #Tartes et tartelettes )

    Ultra simple et juste parfaite...Le mieux est d'en préparer à l'avance et de la mettre au congélateur pour en avoir toujours sous la main. Ingrédients : 250 g de farine 25 g de poudre d'amande 140 g de beurre mou (doux ou demi-sel selon les goûts, demi-sel...

  • Riz au lait crémeux et vanillé

    26 septembre 2010 ( #L'heure du goûter )

    Voilà une des meilleures recettes de riz au lait que j'ai testée jusqu'à présent. Elle vient du Larousse des Desserts de Pierre Hermé. Très facile à faire, le résultat final est probant : riz moelleux, aspect crémeux et bien vanillé....Un régal ! Ingrédients...

  • Moelleuse Tarte Tatin

    19 septembre 2010 ( #Tartes et tartelettes )

    Après avoir regardé l'émission Master Chef et assisté à l'échec cuisant des candidats sur l'épreuve de la Tarte Tatin, je me suis lancée dans ce premier essai, dont la recette est signée Pierre Hermé. Le résultat est impeccable : les pommes ont bien caramélisé...

  • Les macarons de l'Atelier des chefs...

    19 septembre 2010 ( #L'heure du goûter )

    J'ai appris à faire les macarons grâce à un super cours à l'Atelier des chefs. De gauche à droite : macarons à la fleur d'oranger, caramel au chocolat au lait et fleur de seul, chocolat éclats de nougatine et champagne rosé et fraises…. Coup de coeur...

  • Le gâteau au choc d'Olivia...

    13 octobre 2010 ( #Gros gâteaux )

    Ce merveilleux gâteau est une histoire d'amitié. Si je me souviens bien, il vient d'une recette que j'avais trouvée dans un vieux bouquin à la campagne, on l'a fait des centaines de fois toujours dans l'urgence entre copines. Olivia a depuis bien modifié...

  • Cheesecake comme à New York

    13 octobre 2010 ( #Gros gâteaux )

    Quoi de meilleur qu'un cheesecake franchement ? Voilà ma recette définitive après différentes versions : cuit ou pas cuit, avec ou sans farine, 100% fromage frais ou pas, vanille ou citron etc... Ce cheesecake là, il est parfait car : -il est crémeux...

  • Les mini galettes au beurre salé de Guy...

    04 octobre 2010 ( #L'heure du goûter )

    Une recette à adopter d'urgence pour l’heure du thé ! Ces petites galettes sont vraiment excellentes, on sent bien le beurre, le sucre, le tout relevé par la fleur de sel. Dur de ne pas finir la boite une fois qu'on a commencé ! Ce sont les galettes de...

  • Cookies au beurre de cacahuète...

    21 septembre 2010 ( #Cookies )

    Le beurre de cacahuète c'est un peu le kiff de tout le monde que je n'ai jamais partagé...Il semblerait que l'extase ressentie soit proche de celle du Nutella...difficile à croire pour moi qui déteste les cacahuètes...Cela étant, je suis tombée sur une...

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