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  • La galette des Rois selon Pierre Hermé

    02 janvier 2011 ( #Gros gâteaux )

    Voici une excellente recette de galette des rois. Une galette bien croustillante et une crème à la frangipane qui sent bien l'amande avec une pointe de vanille. La recette vient du Larousse des Desserts de Pierre Hermé. Je l'ai respectée à la lettre sauf...

  • Cake à la pâte de Spéculoos et aux pommes

    05 janvier 2011 ( #Gros gâteaux )

    La pâte de Spéculoos c'est une petite merveille trouvée à Amsterdam. Dieu merci, je me suis rendue compte qu'on en trouvait aussi à Paris... Alors on peut s'en faire des tartines ou le manger à la petite cuillère comme le Nutella, ou bien faire un délicieux...

  • Galette des rois express et délicieuse

    09 janvier 2011 ( #Gros gâteaux )

    Une galette des rois en 1 heure chrono ! Une recette toute simple et délicieuse ! Si vous avez un peu plus de temps, essayez quand même la recette de Pierre Hermé qui est à tomber ! Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée PUR BEURRE, (chez Marie)...

  • Galettes des rois aux pommes fondantes

    16 janvier 2011 ( #Gros gâteaux )

    Dernière galette des rois de l'année, une galette aux pommes. Cette recette est une absolue merveille à tester d'urgence. Elle est parfaite, divine, fondante, parfumée... N'hésitez surtout pas à la réaliser, ce n'est pas si long, ni compliqué et vous...

  • Cookies aux carottes

    15 janvier 2011 ( #Cookies )

    Tout me monde adore le Carrot Cake alors pourquoi pas des Carrot Cookies ? L'idée vient de Martha STEWART dont la "Bible des touts petits gâteaux" regorge de délicieuses recettes. Le résultat est très sympa, le goût du Carrot Cake en version croustillante...

  • Cupcake velours de Jamie Oliver

    17 janvier 2011 ( #Muffins )

    Voici les fameux cupcake "Red Velvet" newyorkais...Légers et aériens, ils sont délicieux. La recette vient du super livre L'Amérique de Jamie OLLIVER offert par le Poulet ! Ingrédients pour 12 cupcakes : 50g de beurre doux à température ambiante 150g...

  • Délicieux muffins poire-chocolat

    18 janvier 2011 ( #Muffins )

    Une de mes recettes préférées de muffins. Ils sont fondants grâce à la poire et bien chocolatés. Un délice à essayer ! La recette fait partie du Top 100 des desserts sur le site Marmiton. J'ai juste diminué un peu la quantité de sucre... Ingrédients pour...

  • Cheesecake poires-caramel

    26 janvier 2011 ( #Gros gâteaux )

    Me revoilà lancée dans une spirale "cheesecake" ! J'ai trouvé cette recette dans le petit livre sur les cheesecakes de chez Hachette. Après un échec total avec une recette sans cuisson, j'ai essayé celle-ci en la modifiant un peu. C'est original et très...

  • Petites madeleines au chocolat et au miel de Trish Deseine

    26 janvier 2011 ( #L'heure du goûter )

    Voilà des madeleines que je voulais tester depuis très longtemps ! L'alliance miel et chocolat à l'heure du goûter me semblait parfaite. Résultat : des madeleines moelleuses et parfumées ! Le seul bémol, elles se conservent très mal je trouve, le lendemain...

  • Biscuits tendres aux pépites de chocolat

    27 janvier 2011 ( #Cookies )

    Voici une recette toute simple de Martha STEWART "La bible des tout petits gâteaux". Ces biscuits contiennent moins de beurre et de sucre que les cookies aux pépites de chocolat, ce qui leur donne plus d'épaisseur et plus de moelleux. Verdict : délicieux...

  • Cheesecake tout citron

    28 janvier 2011 ( #Gros gâteaux )

    Un cheesecake au citron délicieux ! Ultra frais et bien acidulé, il sera parfait en dessert pour apporter une touche de légèreté après un bon dîner. La recette est adaptée du livre "Cheesecakes" de chez Hachette. Pardon pour la photo, mon mini-cheesecake...

  • Quatre-quarts au beurre salé, pépites de chocolat au lait

    05 février 2011 ( #Gros gâteaux )

    Voilà une super variante du quatre-quarts classique. Le beurre salé apporte un plus incomparable par rapport à la recette originale. Le tout agrémenté de petits pépites de chocolat au lait c'est un régal ! Comme vous le voyez toutes les pépites sont "tombées"...

  • Muffins géants au chocolat Milka

    06 février 2011 ( #Muffins )

    Voici une très, très bonne recette de muffins au chocolat. Il n'est pas évident de trouver une bonne préparation car il faut que le muffin soit à la fois très moelleux et très chocolaté. J'ai trouvé mon bonheur sur le blog de Bernard, que je vous encourage...

  • Mini fondants au chocolat à tomber

    14 février 2011 ( #Gros gâteaux )

    En ce jour de Saint Valentin, (ben oui il faut bien poster une recette Spéciale Saint Valentin). Il me fallait : 1) une recette à tomber 2) donc forcément une recette au chocolat... Ca sera des mini-fondants au chocolat en forme de coeur SVP ! Je comptais...

  • Quatre-quarts ultra moelleux banane-chocolat au lait

    15 février 2011 ( #Gros gâteaux )

    Super recette de quatre-quarts, voici une délicieuse variante ! La banane rend ce gâteau extrêmement moelleux, et le chocolat au lait apporte beaucoup de douceur. C'est le meilleur quatre-quarts que j'ai fait jusqu'à maintenant, je vous le recommande...

  • Brioche moelleuse aux pépites de chocolat au lait

    19 février 2011 ( #L'heure du goûter )

    Voici une belle brioche toute simple et délicieuse. J'ai trouvé la recette sur le blog de Sophie (où il y a d'ailleurs plein d'autres recettes alléchantes et d'autres brioches à essayer) Elle est très moelleuse et bien parfumée, grand succès à la maison...

  • Divine mousse au chocolat de Joel Robuchon

    20 février 2011 ( #Crèmes - mousses - glaces )

    Cette recette n'est autre que la fameuse mousse au chocolat de Joel ROBUCHON. Je la trouve tout simplement parfaite (après celle de ma grand mère que je posterai bientôt). Elle demande un peu plus de technique que les autres recettes de mousse au chocolat...

  • Cookies au chocolat, coeur de beurre de cacahuètes

    20 février 2011 ( #Cookies )

    Ces cookies sont une tuerie absolue ! Normalement, rien que de regarder la photo doit vous faire baver. La recette vient du livre de Trish DESEINE "Je veux du chocolat". Ce livre est magnifique, tout donne envie et les recettes sont toujours une réussite....

  • Gâteau ultra fondant à l'orange

    26 février 2011 ( #Gros gâteaux )

    Voici une recette à tomber de gâteau à l'orange ! Cela ressemble à un quatre-quarts en encore plus fondant. Le parfum de l'orange est absolument délicieux ! N'oubliez pas le glaçage c'est encore meilleur ! La recette vient du livre "La cuisine de nos...

  • Petit moelleux au caramel coulant

    25 février 2011 ( #L'heure du goûter )

    Voici la version au caramel des fameux petits moelleux au chocolat que l'on trouve maintenant partout. Pour ma part, rien ne vaut ceux au chocolat mais c'est assez original et régressif. Il faut faire très attention au temps de cuisson, 2 min de trop...

  • Sablés aux noix de pécan

    01 mars 2011 ( #L'heure du goûter )

    Tout simplement, des petits sablés aux noix de pécan qui embaumeront votre cuisine. Ces sablés sont vraiment délicieux ! La recette vient de cette chère Martha STEWART qui ne cesse de me faire rêver avec sa Bible des tout petits gâteaux. En plus, ils...

  • Cookies moelleux à la banane, aux noix et au chocolat

    01 mars 2011 ( #Cookies )

    Voici une excellente recette de cookies bien moelleux et très parfumés grâce à la banane. Les flocons d'avoine apportent également beaucoup à la texture de ces petits gâteaux qui seront excellents au petit dej ! Encore une recette de Martha STEWART tirée...

  • Délicieux pancakes aux flocons d'avoine

    06 mars 2011 ( #Petit dej & dietétique )

    Voici de délicieux pancakes au buttermilk et aux flocons d'avoine. L'alliance est superbe, cela donne de beaux pancakes, épais, moelleux et ultra fondants. Accompagnez-les de sirop d'érable et de beurre ou de miel, nutella, banane, tout ce qui vous passe...

  • Fondants châtaigne-chocolat

    08 mars 2011 ( #Muffins )

    Cette recette vient du dernier magazine SAVEURS. J'ai craqué sur ces petits fondants originaux à la farine de châtaigne et aux pépites de chocolat. Mon ami Ayoub qui passait par là les a bien appréciés ! Il vous faudra de la farine de châtaigne que l'on...

  • Pain de Maïs au citron et graines de pavot

    10 mars 2011 ( #Petit dej & dietétique )

    Voici une recette de pain de Maïs ou "cornbread" dont je ne me lasse pas. Je suis tombée dessus sur le blog Tendances gourmandes et créatives. Je la prépare régulièrement pour le petit déjeuner. Ce pain américain ressemble plutôt par sa texture à un cake...

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