Top articles

  • Les cookies de Pierre Hermé

    31 mars 2011 ( #Cookies )

    Qui dit Alexis* à la maison, dit cookies... Il me fallait tester une nouvelle recette, j'ai donc choisi celle du livre sur la pâtisserie de Pierre Hermé, une valeur sûre forcément…Et bien non pas vraiment ! Alexis a été plutôt déçu, il préfère largement...

  • Muffins aux fruits rouges et son d'avoine

    25 mars 2011 ( #Muffins )

    De délicieux muffins pour le petit déjeuner. Ils sont très sains grâce au soin d'avoine, et contiennent peu de matières grasses. Les fruits rouges leur apportent beaucoup de saveurs. N'hésitez-pas c'est le muffin "santé" du printemps ! Vous pouvez en...

  • Petites barquettes comme celles de Lu

    20 mars 2011 ( #L'heure du goûter )

    Des petites barquettes comme celle de Lu préparées en 15min ! Elles sont très faciles à réaliser, il vous faut juste le moule adéquat. Elles sont plus moelleuses que celles du commerce mais on retrouve vraiment le même goût ! Idéales pour le goûter, chez...

  • Délicieux pancakes aux flocons d'avoine

    06 mars 2011 ( #Petit dej & dietétique )

    Voici de délicieux pancakes au buttermilk et aux flocons d'avoine. L'alliance est superbe, cela donne de beaux pancakes, épais, moelleux et ultra fondants. Accompagnez-les de sirop d'érable et de beurre ou de miel, nutella, banane, tout ce qui vous passe...

  • Cookies moelleux à la banane, aux noix et au chocolat

    01 mars 2011 ( #Cookies )

    Voici une excellente recette de cookies bien moelleux et très parfumés grâce à la banane. Les flocons d'avoine apportent également beaucoup à la texture de ces petits gâteaux qui seront excellents au petit dej ! Encore une recette de Martha STEWART tirée...

  • Petit moelleux au caramel coulant

    25 février 2011 ( #L'heure du goûter )

    Voici la version au caramel des fameux petits moelleux au chocolat que l'on trouve maintenant partout. Pour ma part, rien ne vaut ceux au chocolat mais c'est assez original et régressif. Il faut faire très attention au temps de cuisson, 2 min de trop...

  • Sablés aux noix de pécan

    01 mars 2011 ( #L'heure du goûter )

    Tout simplement, des petits sablés aux noix de pécan qui embaumeront votre cuisine. Ces sablés sont vraiment délicieux ! La recette vient de cette chère Martha STEWART qui ne cesse de me faire rêver avec sa Bible des tout petits gâteaux. En plus, ils...

  • Divine mousse au chocolat de Joel Robuchon

    20 février 2011 ( #Crèmes - mousses - glaces )

    Cette recette n'est autre que la fameuse mousse au chocolat de Joel ROBUCHON. Je la trouve tout simplement parfaite (après celle de ma grand mère que je posterai bientôt). Elle demande un peu plus de technique que les autres recettes de mousse au chocolat...

  • Quatre-quarts au beurre salé, pépites de chocolat au lait

    05 février 2011 ( #Gros gâteaux )

    Voilà une super variante du quatre-quarts classique. Le beurre salé apporte un plus incomparable par rapport à la recette originale. Le tout agrémenté de petits pépites de chocolat au lait c'est un régal ! Comme vous le voyez toutes les pépites sont "tombées"...

  • Quatre-quarts ultra moelleux banane-chocolat au lait

    15 février 2011 ( #Gros gâteaux )

    Super recette de quatre-quarts, voici une délicieuse variante ! La banane rend ce gâteau extrêmement moelleux, et le chocolat au lait apporte beaucoup de douceur. C'est le meilleur quatre-quarts que j'ai fait jusqu'à maintenant, je vous le recommande...

  • Muffins géants au chocolat Milka

    06 février 2011 ( #Muffins )

    Voici une très, très bonne recette de muffins au chocolat. Il n'est pas évident de trouver une bonne préparation car il faut que le muffin soit à la fois très moelleux et très chocolaté. J'ai trouvé mon bonheur sur le blog de Bernard, que je vous encourage...

  • Biscuits tendres aux pépites de chocolat

    27 janvier 2011 ( #Cookies )

    Voici une recette toute simple de Martha STEWART "La bible des tout petits gâteaux". Ces biscuits contiennent moins de beurre et de sucre que les cookies aux pépites de chocolat, ce qui leur donne plus d'épaisseur et plus de moelleux. Verdict : délicieux...

  • Cheesecake poires-caramel

    26 janvier 2011 ( #Gros gâteaux )

    Me revoilà lancée dans une spirale "cheesecake" ! J'ai trouvé cette recette dans le petit livre sur les cheesecakes de chez Hachette. Après un échec total avec une recette sans cuisson, j'ai essayé celle-ci en la modifiant un peu. C'est original et très...

  • Cheesecake tout citron

    28 janvier 2011 ( #Gros gâteaux )

    Un cheesecake au citron délicieux ! Ultra frais et bien acidulé, il sera parfait en dessert pour apporter une touche de légèreté après un bon dîner. La recette est adaptée du livre "Cheesecakes" de chez Hachette. Pardon pour la photo, mon mini-cheesecake...

  • Délicieux muffins poire-chocolat

    18 janvier 2011 ( #Muffins )

    Une de mes recettes préférées de muffins. Ils sont fondants grâce à la poire et bien chocolatés. Un délice à essayer ! La recette fait partie du Top 100 des desserts sur le site Marmiton. J'ai juste diminué un peu la quantité de sucre... Ingrédients pour...

  • Cupcake velours de Jamie Oliver

    17 janvier 2011 ( #Muffins )

    Voici les fameux cupcake "Red Velvet" newyorkais...Légers et aériens, ils sont délicieux. La recette vient du super livre L'Amérique de Jamie OLLIVER offert par le Poulet ! Ingrédients pour 12 cupcakes : 50g de beurre doux à température ambiante 150g...

  • Petites madeleines au chocolat et au miel de Trish Deseine

    26 janvier 2011 ( #L'heure du goûter )

    Voilà des madeleines que je voulais tester depuis très longtemps ! L'alliance miel et chocolat à l'heure du goûter me semblait parfaite. Résultat : des madeleines moelleuses et parfumées ! Le seul bémol, elles se conservent très mal je trouve, le lendemain...

  • Cookies aux carottes

    15 janvier 2011 ( #Cookies )

    Tout me monde adore le Carrot Cake alors pourquoi pas des Carrot Cookies ? L'idée vient de Martha STEWART dont la "Bible des touts petits gâteaux" regorge de délicieuses recettes. Le résultat est très sympa, le goût du Carrot Cake en version croustillante...

  • Galettes des rois aux pommes fondantes

    16 janvier 2011 ( #Gros gâteaux )

    Dernière galette des rois de l'année, une galette aux pommes. Cette recette est une absolue merveille à tester d'urgence. Elle est parfaite, divine, fondante, parfumée... N'hésitez surtout pas à la réaliser, ce n'est pas si long, ni compliqué et vous...

  • La galette des Rois selon Pierre Hermé

    02 janvier 2011 ( #Gros gâteaux )

    Voici une excellente recette de galette des rois. Une galette bien croustillante et une crème à la frangipane qui sent bien l'amande avec une pointe de vanille. La recette vient du Larousse des Desserts de Pierre Hermé. Je l'ai respectée à la lettre sauf...

  • Galette des rois express et délicieuse

    09 janvier 2011 ( #Gros gâteaux )

    Une galette des rois en 1 heure chrono ! Une recette toute simple et délicieuse ! Si vous avez un peu plus de temps, essayez quand même la recette de Pierre Hermé qui est à tomber ! Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée PUR BEURRE, (chez Marie)...

  • Cake à la pâte de Spéculoos et aux pommes

    05 janvier 2011 ( #Gros gâteaux )

    La pâte de Spéculoos c'est une petite merveille trouvée à Amsterdam. Dieu merci, je me suis rendue compte qu'on en trouvait aussi à Paris... Alors on peut s'en faire des tartines ou le manger à la petite cuillère comme le Nutella, ou bien faire un délicieux...

  • Cake ultra-fondant au Nutella

    27 décembre 2010 ( #Gros gâteaux )

    Voici la recette qui tue, presque inespérée et pourtant tellement évidente : un fondant au Nutella ! Quoi de plus réconfortant qu'une bonne cuillerée de Nutella, (n'est-ce-pas Anna ?) quand l'hiver est un peu rude, le boulot prenant, les exams pesants...

  • Muffins moelleux sans gluten : miel-banane-pécan

    30 décembre 2010 ( #Muffins )

    Après avoir goûté de délicieux muffins à la banane sans gluten à Londres, je me suis lancée dans cette recette. La farine sans gluten apporte beaucoup de moelleux, alors pourquoi pas ! Ces muffins là sont parfumés au miel et agrémentés de noix de pécan,...

  • Gros gâteau au miel et à la vanille

    31 décembre 2010 ( #Gros gâteaux )

    Voici typiquement une recette pour le goûter. Un gâteau bien épais, avec une texture moelleuse de cake. Parfumé au miel et à la vanille, c'est un régal ! La recette vient du dernier magazine Saveurs. Ingrédients : 260g de farine 1/2 sachet de levure 150g...

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