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26 articles avec cremes - mousses - glaces

Délicieuses crèmes brulées à la fève Tonka

Publié le par Clem's

Délicieuses crèmes brulées à la fève Tonka

La fève Tonka est une délicieuse épice du Venezuela et du Brésil. Elle provient d'un arbre dont les fruits regorgent de ces graines qui sont séchées pendant un an avant de dévoiler des arômes assez incroyables : vanille, amande, foin coupé, musc, tabac...et...

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Miam les glaces de Martine Lambert !

Publié le par Clem's

Miam les glaces de Martine Lambert !

Ce WE, pas de cuisine mais un test intensif de sorbets chez "Martine LAMBERT", reine parisienne et normande de sorbets fruités à souhait et de glaces aux parfums enchanteurs…. (Petit rappel : les sorbets sont à base d'eau, les glaces à base de lait et...

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Compôtée de rhubarbe et crème fouettée

Publié le par Clem's

Compôtée de rhubarbe et crème fouettée

Voici un dessert tout léger pour l'été. Très facile à préparer, il apportera une touche de fraicheur à vos repas. Nous avons testé (et adoré) cette recette lors de notre dernier dîner de coloc…Et oui, nos 2 colocs Anna et Julien nous quittent pour voguer...

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Mousse de ricotta aux fruits rouges

Publié le par Clem's

Mousse de ricotta aux fruits rouges

Et bien oui, il n'y a pas que la mousse au chocolat…! Surtout que le printemps est là et l'été arrive à grands pas. Voici donc une délicieuse mousse de fruits très légère et bikini-compatible... Ultra simple à préparer, c'est le dessert idéal pour terminer...

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Tiramisu léger fraises et speculoos

Publié le par Clem's

Tiramisu léger fraises et speculoos

Je ne suis pas une grande fan de tiramisu mais une recette dans le dernier Figaro Madame m'a tentée. Il y avait un article sur les recettes de star et Monica Belluci donnait sa recette de "Tiramisu aux pommes confites façon crumble". Je m'en suis inspirée...

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Divine mousse au chocolat de Joel Robuchon

Publié le par Clem's

Divine mousse au chocolat de Joel Robuchon

Cette recette n'est autre que la fameuse mousse au chocolat de Joel ROBUCHON. Je la trouve tout simplement parfaite (après celle de ma grand mère que je posterai bientôt). Elle demande un peu plus de technique que les autres recettes de mousse au chocolat...

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Petits pots de crème au chocolat

Publié le par Clem's

Petits pots de crème au chocolat

Voici une recette exquise de crème au chocolat, bien meilleure que celle de la Laitière...Ben si ! Ces petites crèmes sont vraiment merveilleuses et très simples à réaliser. Ingrédients : 150g de chocolat noir (l'idéal du Nestlé dessert à 70%) 1/2 litre...

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Petites crèmes à la vanille

Publié le par Clem's

Petites crèmes à la vanille

Ces petites crèmes aux oeufs et à la vanille sont délicieuses et simplissimes à préparer. Comme les crèmes La Laitière elles sont bien fermes et sucrées comme il faut. A vos cuillères ! Ingrédients pour 4 ramequins : 4 jaunes + un oeuf entier (profitez-en...

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