Tartelettes express aux fraises

Un petit diner à l'improviste et besoin d'un dessert rapide à préparer mais qui fasse de l'effet ? Voici de jolies petites tartes aux fraises avec une pâte sablée maison. 

Je prépare toujours de la pâte sablée en grosse quantité et je la congèle en morceaux pour en avoir sous la main rapidement.

J'ai 3 recettes : l'express, celle de Jamie Oliver, celle de Pierre Hermé. A vous de choisir celle qui vous tente le plus. Celle de Jamie est à mon sens celle qui se marie le mieux avec les fraises car la pâte est un peu citronnée...

Ingrédients pour 2 tartelettes :

de la pâte sablée (voir ci-dessus, quantité à diviser par 2)

environ 150g de fraises (choisissez-les de qualité, bien parfumées)

2 cuillères à café de gelée de groseilles

Réalisation :

1-Préchauffer le four puis faire cuire les fonds de tartelette à blanc pendant 15min à 180 C° jusqu'à ce que la pâte ait doré. Laisser refroidir.

2-Mettre une cuillère à café de gelée de groseille dans chaque fond de tarte en étalant. Recouvrir des fraises lavées, séchées et équeutées. Laisser au frais et sortir 30min avant de servir.

3-Déguster !