Tarte express aux fraises et mascarpone vanillé

Un petit dîner à l'improviste, un dessert qui en jette à préparer en moins de 20 min ? Voilà ce qu'il vous faut !

Une pâte sablée croustillante réhaussée d'une fine couche de mascarpone fouetté à la vanille, le tout simplement recouvert de fraises très parfumées type Gariguette ou Mara des Bois...Le bonheur assuré ! Bon la photo n'est pas terrible mais je n'ai pas eu le temps de la prendre avant que la tarte ne soit littéralement dévorée...

Croyez-moi, une recette inratable dont vous ne vous lasserez pas...

Ingrédients :

Une pâte sablée maison ou toute prête (PUR BEURRE impérativement...)

250g de mascarpone

les grains d'une gousse de vanille ou une cuillère à café d'arome vanille liquide

50g de sucre glace

500g de fraises bien parfumées

Réalisation :

1-Préchauffer le four à 190 C°.

2-Etaler la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et piquer le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle. Enfourner pour 15min environ jusqu'à ce que la pâte ait bien doré. Laisser refroidir. Pendant ce temps fouetter le mascarpone brièvement avec le sucre glace et la vanille. Etaler avec une spatule sur la pâte une fine couche (1/2 cm environ).

3-Laver et sécher les fraises, les couper en 2 et les répartir uniformément sur la pâte. Mettre au frais en attendant de servir.

4-Saupoudrer à la dernière minute d'un peu de sucre glace si vous le souhaitez.

Remarques :

Cette recette est vraiment très bonne avec une pâte sablée maison.

Le mascarpone peut aussi être parfumé avec du citron à la place de la vanille : mélanger le mascarpone avec le zeste et le jus d'un demi citron bio non traité.

La tarte se conserve au frais 24h environ.