Tarte en compotée de pommes façon crumble

Publié le par Clem's

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Voilà une recette toute simple quand vous avez envie de changer de la traditionnelle tarte aux pommes...C'est délicieux et vraiment très facile à réaliser. En fait, c'est quasiment la recette de mon crumble qui est une tuerie...

J'ai apporté cette tarte à un petit dîner recemment et elle a eu beaucoup de succès.

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée toute prête PUR BEURRE

5 belles pommes golden, boscop, ou pink lady (pas les vertes)

1 cuillère à soupe de miel

70g de farine

35g de poudre d'amande

40g de sucre roux

70g de beurre doux ou demi-sel bien froid

1 cuillère à café de vanille en poudre (idéalement de grains de vanille)

 

Réalisation :

1-Préchauffer le four à 180 C°.

2-Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer avec une fourchette et enfourner à blanc une quinzaine de minutes jusqu'à ce que la pâte commence à dorer.

3-Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes en petits morceraux. Les faire fondre dans une casserole avec un fond de beurre pendant 20min environ. Eteindre le feu et ajouter le miel en mélangeant doucement. Laisser refroidir.

4-Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre et la vanile. Ajouter les dés de beurre froid et du bout des doigts réduire la pâte à crumble en une chapelure grossière. Mettre au frais en attendant que la compotée de pommes refroidisse un peu.

5-Recouvrir le fond de tarte de compote de pommes puis de pâte à crumble et enfourner environ 20min jusqu'à ce que l'ensemble soit bien doré.

6-Servir encore tiède avec une bonne crème fraîche d'Isigny.

 

Remarques :

Pour gagner du temps, la compote de pommes et la pâte à crumble peuvent se préparer la veille, il suffira de cuire la pâte feuilletée au dernier moment et en 30min la tarte est prête à être servie.

Je vous conseille aussi de préparer beaucoup plus de pâte à crumble et de la congeler bien émiettée dans des petits sachets de congélation. C'est très pratique à utiliser au dernier moment et ça se conserve très bien.

La tarte peut se garder 24h au frais et se réchauffer quelques minutes à four chaud.

Publié dans Tartes et tartelettes

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Cindy 01/12/2012 11:28

J'adore le crumble aux pommes alors mélangé avec la tarte ça doit être un vrai régal!

Fidel 16/10/2012 16:51

Je suis l'un des heureux cobayes & je peux témoigner qu'elle est très bonne !

sandie 15/10/2012 10:06

Je vais tester cette belle tarte ainsi que ton crumble. Ma cagette de pommes ne va pas faire long feu je pense... merci pour ces recettes.

Clem's 22/10/2012 13:53



De rien ! Merci à toi pour ton commentaire et tes visites sur mon blog !


Bonnes recettes !!


Clem



Véro 14/10/2012 23:52

Pour avoir déjà testé ton fabuleux crumble, je m'empresse de noter cette recette..Je viens d'acheter une délicieuse crème fraîche, voilà comment en faire bon usage..
Bises
Véro

Clem's 22/10/2012 13:55



Tu me diras si ça t'a plu ! Merci de ta visite et bonne recette alors !!



Florence 14/10/2012 23:49

Elle est bien jolie ta tarte, très bonne idée la version crumble !