Tarte aux figues de Solliès rôties

Publié le par Clem's

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Les figues de Solliès sont certainement les meilleures, très parfumées et moelleuses, elles sont cultivées dans le Var. (75% de la production de figues françaises tout de même). Alors en ce moment à Hyères (mes derniers jours de vacances...) on en trouve sur tous les marchés et on se régale.

J'en ai fait une tarte toute simple mais délicieuse. A la cuisse, les figues fondent et leur jus se répand sur la pâte...Merveilleux !


Ingrédients :

une quinzaine de figues mûres de Solliès

une pâte sablée maison ou une pâte brisée au choix

3 cuillères à soupe de cassonade


Réalisation :

1-Cuire la pâte à blanc dans un moule à tarte environ 12min à 180 C° en la piquant avec une fourchette.

2-Laver et sécher les figues, puis les couper en 2 dans le sens de la hauteur.

3-Une fois la pâte sortie du four, garnir le fond de tarte avec les figues bien serrées, la partie ouverte vers l'extérieur. Saupoudrer de cassonade et enfourner pour environ 40min. recouvrir la tarte de papier aluminium si la pâte colore trop rapidement sur les bords.

4-Déguster tiède.

Publié dans Tartes et tartelettes

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