Sablés aux noix de pécan

Tout simplement, des petits sablés aux noix de pécan qui embaumeront votre cuisine.

Ces sablés sont vraiment délicieux ! La recette vient de cette chère Martha STEWART qui ne cesse de me faire rêver avec sa Bible des tout petits gâteaux.

En plus, ils sont très faciles à préparer !

Ingrédients pour 36 sablés :

140g de farine

1/2 cuillère à café de sel de guérande (ou autre gros sel)

230g de beurre à température ambiante

160g de sucre muscovado

1 gros jaune d'oeuf

60g de noix de pécan grillés finement hachées (au mixer ou écrasées dans un torchon avec un rouleau à pâtisserie)

quelques cerneaux de noix de pécan pour décorer

Réalisation :

1-Préchauffer le four à 160 C°. Tamiser la farine et le sel dans un saladier.

2-Battre le beurre et le sucre 3min avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger. Réduire la vitesse et incorporer la farine. Mélanger bien et ajouter les noix de pécan finement hachées.

3-Avec une cuillère à soupe, faire des boules de pâte et les disposer bien espacées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Attention, ils s'étalent beaucoup à la cuisson ! Enfoncer une moitié de noix de pécan au centre de chaque biscuit. Faire cuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie après cuisson.

Remarques :

Ces sablés se conservent 2 jours dans une boite hermétique, entre des feuilles de papier sulfurisé.