De délicieux petits moelleux à la poudre de noisettes qui se marie à merveille avec le chocolat.

La recette vient de chez Sophie qui l'a elle-même reprise sur le blog Chocolat à tous les étages...

Une recette toute simple mais parfaite !

Je l'ai préparée sous forme de muffins mais aussi sous forme de cake pour mon coordonnier (oui chacun paye comme il peut...)

Ingrédients pour 6-8 moelleux :

2 oeufs de poule élevée en plein air

50g de cassonade

100g de poudre de noisettes

50g de farine

30g de beurre demi-sel ou doux

55g de crème liquide fraîche

60g de grosses pépites de chocolat noir

1 cuillère à café de vanille liquide (ajout par rapport à la recette initiale, je trouve que ça manquait un peu)

Réalisation :

1-Préchauffer le four à 180 C°.

2-Fouetter les oeufs avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3-Ajouter la crème liquide, la vanille liquide puis la poudre d'amande avec la farine et la levure. Ajouter enfin le beurre fondu. Bien mélanger avec les pépites de chocolat.

4-Mettre la pâte dans des petits moules à muffins beurrés et enfourner pour 15min environ. Les moelleux sont prêts lorsqu'ils sont bien dorés et que la pointe d'un couteau insérée au milieu ressort sèche.

Remarque :

Ces petits moelleux se dégustent tièdes, ne pas hésiter à les repasser au micro-onde quelques secondes.

Ils se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique.