Petites crèmes à la vanille

Publié le par Clem's

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Ces petites crèmes aux oeufs et à la vanille sont délicieuses et simplissimes à préparer. Comme les crèmes La Laitière elles sont bien fermes et sucrées comme il faut.

 

A vos cuillères !

 

Ingrédients pour 4 ramequins :

 

4 jaunes + un oeuf entier (profitez-en pour faire des financiers avec vos blancs, recette à venir !)

40 cl de lait

50 g de sucre

1 gousse de vanille

 

 

Réalisation

 

1- Mélanger les oeufs au fouet avec le sucre.

 

2-Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et les grains répartis dans le lait.

 

3-Ajouter le lait chaud aux oeufs et mélanger doucement.

 

4-Répartir la préparation dans les ramequins et faire cuire 30 min au bain marie au four à 170 C°. (dans un plat à gratin, mettre de l'eau chaude jusqu'à la moitié de la hauteur des ramequins)

 

5-Réserver au frais avant de servir.

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Muliphen 05/06/2014 13:10

Facile à faire et très bonnes ! Sucrées comme il faut. J'ai laissé un peu refroidir à la sortie du four pour en manger tiède, j'adore :).
Je n'avais pas de gousse de vanille, j'ai remplacé par deux sachets de bons sucre vanillé.

Clem's 08/06/2014 18:17


Merci pour votre commentaire ! Il y a du sucre vanillé bio en sachet qui est excellent et que l'on trouve facilement en supermarché, cela remplace bien en effet ! Clemence