Petites crèmes à la vanille

Ces petites crèmes aux oeufs et à la vanille sont délicieuses et simplissimes à préparer. Comme les crèmes La Laitière elles sont bien fermes et sucrées comme il faut.

A vos cuillères !

Ingrédients pour 4 ramequins :

4 jaunes + un oeuf entier (profitez-en pour faire des financiers avec vos blancs, recette à venir !)

40 cl de lait

50 g de sucre

1 gousse de vanille

Réalisation : 

1- Mélanger les oeufs au fouet avec le sucre.

2-Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et les grains répartis dans le lait.

3-Ajouter le lait chaud aux oeufs et mélanger doucement.

4-Répartir la préparation dans les ramequins et faire cuire 30 min au bain marie au four à 170 C°. (dans un plat à gratin, mettre de l'eau chaude jusqu'à la moitié de la hauteur des ramequins)

5-Réserver au frais avant de servir.