Pain d'épices très moelleux

Publié le par Clem's

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Voilà une recette parfaite de pain d'épices : très simple à réaliser, pas d'ingrédients compliqués, un moelleux incomparable. Essayez-là vous ne serez pas déçu !

La recette vient de chez Sucrissime où je vous conseille d'aller faire un tour, son site est superbe et regorge de très bonnes recettes. 

 

Ingrédients :

 

250 g de miel
50 g de vergeoise (ou sucre en poudre si vous n'avez pas)
10 cl de lait
100 g de beurre
200 g de farine
1 oeuf de poule élevée en plein air
2 cuillères à soupe de poudre d'amandes (40g)
1 sachet de levure chimique
1 belle cuillère à café de "mélange pour pain d'épices" (=cannelle, anis, badiane, girofle, muscade..., on en trouve des tout fait au rayon des épices)

 

Réalisation :

 

1- Faire chauffer le lait dans une casserole avec le miel. Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger bien.

2- Hors du feu, ajouter le sucre, la farine, l'oeuf, la poudre d'amande, la levure et les épices.

3- Mettre la préparation dans un moule carré ou rond  et enfourner à 180°C pendant 30 à 40 min en surveillant la cuisson.

 

Remarques :

 

Le pain d'épices durcit assez rapidement. C'est classique et on le mange souvent un peu rassis. L'envelopper dans du papier alluminium pour le conserver. 

Passez-le au grille pain quelques secondes et ajoutez une noisette de beurre salé, c'est délicieux !

Publié dans Gros gâteaux

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Alexandra 02/05/2014 13:18

J'ai testé le pain d'epices ! C'est divin !! Moelleux, leger et aéré !
J'ai juste mis deux oeufs et pas de beurre du tout par contre !
Top, merci !!

Clem's 19/05/2014 09:42



C'est vrai que c'est délicieux, je le déguste grillé en rajoutant un peu de beurre demi-sel..


A bientôt,


Clémence



Bergamote 06/12/2010 00:49


je suis contente que cette recette te plaise. Merci pour le lien :)
Je ne fais pas de newsletter, car je n'ai pas trop le temps et... je ne sais pas comment ça marche ;)