Pain complet moelleux aux abricots secs

Voici une super recette testée à l'occasion de la "Ronde Interblog". C'est quoi une ronde ? L'idée est simple, on s'inscrit sur le site, une blogueuse pioche une recette chez vous et la publie, vous piochez à votre tour une recette sur un autre blog et partagez la recette testée !

Pour cette ronde, c'est Naty qui publie une de mes recettes, et moi je teste le blog d'Audrée, Saint Gourmet.

Le blog d'Audrée est très chouette et regorge de bonnes idées. J'ai choisi, en grande amatrice de petit dej, un pain très moelleux aux abricots secs...Une petite merveille que je vous laisse découvrir...

J'en profite aussi pour vous signaler que mon blog a aujourd'hui 1 AN !!!

Ingrédients :

125g de muesli aux fruits

30cl de jus d'orange frais

75g d'abricots secs

50g de cassonade

125g de farine complète

50g de noisettes (j'ai mis 25g de noisettes et 25g de pignon de pin)

2 cuillères à café de levure

Réalisation :

1-Une heure à l'avance, faire tremper le muesli dans le jus d'orange avec les abricots secs coupés en petits morceaux et la cassonade.

2-Une heure plus tard, préchauffer le four à 180 C°.

3-Hâcher grossièrement les noisettes.

4-Ajouter au muesli (qui doit avoir bien gonflé) la farine, la levure et la moitié des noisettes hâchées. Mélanger.

5-Verser la préparation dans un moule à cake beurré, recouvrir des noisettes restantes et enfourner pour environ 45min. Surveiller la cuisson et mettre un papier d'aluminium si le cake se colore trop rapidement. La lame d'un couteau introduite au milieu doit ressortir sèche.

Remarques :

Ce cake se conserve très bien quelques jours enveloppé dans du film alimentaire.

Les tranches peuvent être passées quelques instants au toaster...et tartinées de fromage frais, un régal...

Les abricots secs peuvent être remplacées par des figues sèches...