Muffins pépites de chocolat au lait, éclats de caramel...

Publié le par Clem's

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Chauds les muffins !!! Voilà une petite recette simple et efficace. Très inspirée du blog de Pascale WEEKS, "C'est moi qui l'ai fait". A déguster quelques minutes après la sortie du four quand le chocolat est encore coulant...


Ingrédients pour 12 muffins : 

300 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de sucre

1 pincée de sel

150 g de chocolat au lait

25 cl de lait entier

2 oeufs de poule élevée en plein air

75 g de beurre frais fondu

1 cuillère à soupe de sirop d'érable

éclats de Salidou (crème de caramel au beurre salé)

 

Réalisation : 

1-Préchauffer le four à 180°C.


2-Couper le chocolat en morceaux avec un couteau.

3-Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel et le chocolat. 

4-Dans un second bol, casser et battre légèrement les oeufs. Ajouter le lait, le sirop d'érable et le beurre fondu. 

5-Verser ce liquide sur le mélange sec et mélanger juste assez pour que la farine ne soit plus visible : la pâte doit être grumeleuse.



6-Verser dans les moules à muffins à l'aide d'une grande cuillère.

 Saupoudrer d’éclats de Salidou

7-Enfourner pour 20 minutes environ. 

 

Remarques

J'ai acheté les éclats de salidou chez G. DETOU, 58, rue Tiquetonne, Paris 2ème, une vraie caverne d'Ali Baba...

Publié dans Muffins

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Sophie 29/09/2010 21:54


ça devait être un délice !!! Bises