Muffins délicieux au Muesli

Publié le par Clem's

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Voici une recette vraiment délicieuse de muffins au muesli. Ils sont excellents au petit déjeuner, bien parfumés grâce à la cassonade, moelleux à l'intérieur et très croustillants à l'extérieur.

Ne changez rien à la recette, elle est parfaite !


Ingrédients pour 5/6 muffins :

70g de farine blanche ou complète

1 cuillère à café de levure

65g de cassonade

140g de muesli non sucré (celui Bio du Monop est super)

125 ml de lait mélangé à 1 cuillère de jus de citron (cela remplace le "babeurre" qu'il est difficile parfois de trouver)

1 cuillère à soupe de sucre muscovado (si vous en avez)

1 gros oeuf de poule élevée en plein air

3 cuillère à soupe d'huile type Isio 4 ou de tournesol

 

Réalisation

1-Préchauffer le four à 200 C°.

2-Dans un grand saladier, mélanger : la farine, la levure, le muesli, et la cassonade.

3-Battre légèrement l'oeuf et y ajouter le lait et l'huile.

4-Creuser un puits au centre des ingrédients secs et y verser les ingrédients liquides. Remuer brièvement. Veiller à ne pas trop mélanger !

5-Répartir la pâte dans les moules à muffins et cuire entre 15 et 20 min jusqu'à ce que les muffins aient levé et qu'ils soient dorés et souples au toucher.

 

Remarques

Si vous les préparez la veille, passez-les au grille pain le lendemain matin, coupés en 2, ils retrouvent tout leur moelleux ! Ajoutez-y une noisette de beurre salé ou pourquoi pas un peu de confiture, c'est un régal !

Pour plus d'infos sur la technique des muffins, c'est par ici !

D'autres recettes de muffins, c'est par  !

Publié dans Muffins

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Edgar01 27/09/2014 07:53

Coucou, recette testée, et en une seule fournée je suis devenu addict :x
Superbe recette "light" mon muesli bio est aux fruits secs genre noisettes raisins et pétale de noix de coco. Divin!
L'article sur la manière de préparer la pâte m'a beaucoup aidé ;)
Merci pour ce très joli partage, je vais continuer à baver sur mon clavier.... Beurk !
Bonne continuation gourmande!

Clem's 10/10/2014 20:16



Merci pour votre retour !!



Ingrid 30/07/2013 11:35

Le muesli acheté pendant notre merveilleux printemps pluvieux a fini ses jours d'une bien belle façon...
Je connais les muffins nord-américains, et sincèrement tes muffins au muesli sont fameux(!), ou en tout cas, ils sont tout ce que j'aime dans le muffin: craquant et moelleux.
J'ai seulement regretté au final de ne plus avoir mes moules à muffins américains #the big size; j'en ai mangé 2 du coup pour prolonger l'expérience :)
Merci pour cette recette, et à très bientôt!

Clem's 30/07/2013 15:57



De rien, c'est une recette que j'adore également !!



Alexandra 16/02/2013 14:45

Encore une petite question car je vais me lancer tout à l'heure dans ces muffins qui paraissent divins... J'ai du muesli non sucré comme prévu, mais avec qq fruits secs, tels que raisins, figues...
C'est préférable d'avoir juste du muesli aux graines pr cette recette ??
Un grand merci pour toutes vos réponses !

Clem's 17/02/2013 17:17



Non ça n'a aucune importance, c'est selon les goûts !


J'espère que ça sera bon !


A bientôt !



Alexandra 10/02/2013 21:14

Bonsoir,
Je compte bien faire cette recette cette semaine, mais pensez vous que je puisse rajouter des petites de chocolat ou des fruits rouges surgelés ou ce n'est pas conseillé avec cette recette ci ?
Votre site est vraiment génial ! j'adhère totalement !!

Clem's 11/02/2013 11:56



Je pense que les 2 peuvent très bien se marier avec, mais peut-être plus les pépites de chocolat car si vous mettez des fruits, cela va apporter de l'humidité et dans ce cas il faudrait peut-etre
rajouter un peu de farine...



Shalala 28/12/2012 16:43

Merci pour cette recette, les muffins sont divins et sains wahou !!! je découvre avec plaisir ton chouette blog et souhaite que tu continues à nous régaler...

Clem's 29/12/2012 11:25



Merci ça me fait très plaisir ! 


a bientot alors !


Clémence