Muffins au gingembre frais et au citron

Publié le par Clem's

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Voici une vraiment délicieuse recette originale et fraîche ! Gingembre et citron parfument discrètement ces muffins ultra-moelleux. A tester d'urgence car ils sont très simples à réaliser et seront parfait pour vos petits déjeuners de l'été. A servir avec un grand smoothie orange-carotte-citron par exemple...

J'ai trouvé cette recette sur le blog Poivre Rose

 

Ingrédients pour 6 muffins :

115g de farine

1 oeuf

1 yaourt à la grècque 

40g de beurre mou

70g de sucre blond

le zeste de 2 citrons bio + une cuillère de jus

2 cuillères à soupe de gingembre frais rapé (si vous adorez le gingembre, ajouter une cuillère...)

1/2 sachet de levure chimique

 

Réalisation :

1-Préchauffer le four à 180°C.

2-Dans un saladier mélanger le sel, la farine et la levure.

3-Mélanger ensuite dans un grand bol le sucre avec le beurre, ajouter l'oeuf et bien battre la préparation. Lorsqu'elle est bien lisse, ajouter le yaourt en mélangeant bien, puis ajouter le jus de citron. 

4-Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides. Mélanger. Ajouter le gingembre et les zestes de citron. Mélanger.

5-Remplir les moules à muffins aux 3/4 et enfourner pour une quinzaine de minutes. Les muffins doivent être dorés et souples au toucher.

 

Remarques :

Pour d'autres infos sur la technique de préparation des muffins c'est par ici !

Pour d'autres idées de muffins : ici

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Alexandra 26/01/2014 21:09

Fait !!! Bonne texture et tres beaux, je suis contente !!
Par contre, pas de gingembre frais alors j'ai remplacé par du en poudre... 2 cuilleres à soupe comme ecrit.. Mais alors... ca décoiffe !! C'est plus fort que le gingembre frais ?? J'en mettrais bcp
moins la prochaine fois !!
Les prochains en vue sont miel & noix de pecan, puis poire citron pavot !!!
Je veux tous les essayer !!! ;-)

Clem's 29/01/2014 19:07



Alors c'est bon à savoir mais c'est vrai qu'avec du gingembre frais c'est bien meilleur et le goût est parfois étrangement plus prononcé quand il est en poudre...


A réduire peut-être à une cuillère à soupe alors...


J'espère que les prochains essais seront concluants !


A bientôt,


clémence



abir 23/09/2013 17:14

Bonjour Clemence,
Je viens de decouvrir ton blog, c'est une pure merveille!!
A combien de grammes a peu pres correspond 1 pot de yaourt?
je vis au Canada, et je ne suis pas sure que les pots de yaourt sont de la meme taille.
Merci,
Abir

Clem's 24/09/2013 09:07



Environ 85g de farine pour un pot de yaourt...



Caro en Cuisine 17/06/2011 15:26


Ces muffins sont tous beaux ! Waouuh !
Ca donne envie d'en manger un !


Clem's 18/06/2011 21:57



Ils sont surtout bons !! ;-)


Merci !