Muffins à la farine de châtaigne et à la pomme

Publié le par Clem's

DSC02234.JPG

Voici de jolis muffins très moelleux à la compote de pomme et à la farine de châtaigne. 

Cette farine donnera un petit goût rustique à vos muffins aux fruits (pomme, poire, raisins secs) , n'hésitez pas à essayer.

Dégustez les tièdes tartinés de miel, c'est délicieux !

 

Ingredients :

2 oeufs de poule élevée en plein air

50 g de cassonade

2 cuilleres à soupe de miel

1 pot de yaourt nature

1 pot 1/2 de farine blanche ou semi-complete

1 pot de farine de chataigne

1 pot de compote de pomme en morceaux type Andros

1 sachet de levure (+ une demi cuillere à cafe de bicarbonate de soude si vous en avez)

4 cuillere à soupe d'huile vegetale type Isio 4

des morceaux de pommes déshydratés (j'en ai trouvé au monoprix, rayon fruits secs, sinon, vous pouvez mettre des morceaux de pomme fraiche)

 

Realisation :

1-Préchauffer le four à 180 C°.

2-Mélanger dans un saladier la cassonade, le miel et les oeufs à l'aide d'un fouet.

3-Ajouter successivement le yaourt, la compote et l'huile en mélangeant.

4-Dans un autre saladier, mettre les deux farines, la levure, le bicarbonate.

5-Ajouter la préparation liquide en mélangeant brièvement, peu importe s'il reste des grumeaux.

6-Remplir les moules à muffins et ajouter sur le dessus les morceaux de pommes déshydratés (ou à l'intérieur de la pâte si vous préférez).

7-Enfourner à 180 C° pendant une quinzaine de minutes environ selon votre four. Ils sont prêts lorsqu'ils sont dorés et souples au toucher.

 

Remarques :

Si vous ne les dégustez pas tout de suite, n'hésitez surtout pas à les passer quelques secondes au micro-onde, ils retrouveront alors tout leur moelleux !

Pour d'autres infos sur la technique des muffins, c'est par ici !

Publié dans Muffins

Commenter cet article

elsa 21/02/2013 19:29

Excellente recette !! Muffins très moelleux, super gout ! Je ne savais plus comment utiliser ma farine de chataigne, d'ailleurs si tu as d'autres recettes en utilisant je suis preneuse ...
En tout cas ton site est top, c'est la 3ème recette que je fais et franchement je ne déçue d'aucune d'elle !

Clem's 21/02/2013 19:42



Et bien voilà un message qui me fait très plaisir !!


Alors tu peux utiliser ta farine de chataigne pour ces 2 recettes :


Fondants chataigne et
chocolat 


Cookies à la farine de chataigne et chocolat


 


A bientôt alors !


Clémence