Mousse de ricotta aux fruits rouges

Publié le par Clem's

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Et bien oui, il n'y a pas que la mousse au chocolat…! Surtout que le printemps est là et l'été arrive à grands pas.

Voici donc une délicieuse mousse de fruits très légère et bikini-compatible...

Ultra simple à préparer, c'est le dessert idéal pour terminer sur une note sucrée après un repas un peu copieux.

 

Ingrédients pour 6 personnes environ :

400g de fruits rouges frais ou surgelés 

4 blancs d'oeuf extra-frais

250g de ricotta

100g de sucre en poudre

le jus d'un citron

 

Réalisation :

1-Verser la ricotta dans un saladier et mélanger avec le sucre en poudre.

2-Ajouter les fruits rouges et passer au mixer quelques instants. Ajouter le jus du citron et mélanger de nouveau.

3-Battre les oeufs en neige très ferme puis les ajouter délicatement à la préparation précédente.

4-Réserver au frais au moins 2h avant de servir. 

 

Remarques :

 

La mousse de fruits rouges peut se préparer la veille. Elle se conserve 2-3 jours au frigo.

Vous pouvez aussi essayer avec d'autres fruits de saison : pêche, fraises, ananas, kiwi...

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napoleone 02/01/2013 11:37

merci pour cette delicieuse recette, testee hier sous le soleil australien pour un anniversaire :) tres rafraichissante pour la chaleur estivale de l'hemisphere sud!

Clem's 02/01/2013 14:31



Merci ! J'ai habité 6 mois en australie..de bons souvenirs ! j'étais sur la Gold Coast...


A bientôt !



julie 25/05/2011 15:23


Mmmm elles ont l'air excellentes!


Clem's 25/05/2011 22:47



Oui c'est tout simple et délicieux !! Merci !