Mes fingers cheesecake

Publié le par Clem's

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Voilà une tuerie absolue...Ce qui n'était qu'une petite expérience de laboratoire un dimanche pluvieux, s'est révelée être une bombe atomique de bonheur le lendemain matin...

Je les ai appelé "fingers cheesecake", d'une part parce qu'on les mange évidemment avec les doigts, d'autre part, parce qu'ils sont petits et qu'on peut les déguster comme des petits fours.

La recette est ultra facile à réaliser. J'utilise une base de cheesecake sans cuisson avec de l'agar-agar que je dépose entre 2 biscuits Speculoos. Il suffit ensuite d'une nuit au frigo pour que le biscuit s'imprègne et devienne légèrement mou, je vous jure, un bonheur absolu que vous ne manquerez pas de tremper dans un verre de lait bien sûr !

 

Ingrédients pour 10 fingers cheesecake :

20 biscuits Speculoos

150g de Philadelphia (light pour moi car aussi bon que le classique)

2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de vanille liquide + quelques grains d'une gousse de vanille pour la déco

1/2 cuillère à café d'agar-agar mélangée à une cuillère à soupe d'eau

 

Réalisation :

1-Mélanger le Philadelphia avec le sucre et la vanille liquide. Goûter et rectifier éventuellement le dosage du sucre.

2-Mélanger 1/2 cuillère à café d'agar-agar avec une cuillère à soupe d'eau et passer à peine quelques secondes au micro-onde. Le résultat doit être à peine gélifié. Mélanger immédiatement avec la préparation au Philadelphia avec un petit fouet manuel.

3-Déposer et étaler environ une cuillère à soupe de creamcheese entre 2 biscuits et ainsi de suite. Parsemer de grains de vanille si vous en avez. Mettre au frais sur une assiette au moins quelques heures, l'idéal étant une nuit entière.

4-Déguster frais ou à sortir 30min avant du frigo pour une température ambiante.

 

Remarques :

Ces fingers cheesecake sont parfaits pour mettre sur un buffet lors d'une fête ou pour déguster au petit déjeuner avec un grand verre de lait.

Ils se conservent 2 jours au frais dans une boite en plastique.

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Publié dans L'heure du goûter

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Cecile 07/09/2014 14:14

Tout simplement atomique ! un grand merci !! préparés pour le goûter d'anniversaire de mon fils, le gros gâteau a été totalement boudé pour ces finger cheesecake !

Cindy 30/05/2013 21:25

Oh la la, carrément top! Jamais essayé mais ça me donne bien envie :)

Clem's 31/05/2013 15:34



Je te les conseille c'est tout bête mais c'est vraiment super bon !



fanny 21/05/2013 14:21

Wahouuuuuuu ils ont l'air succulents!!! Merci Clémence!

fanny 21/05/2013 10:30

Miam, ils ont l'air délicieux. Je pense que je vais rapidement tester cette recette qui me semble facile et rapide à faire.
Merci.

Clem's 27/05/2013 12:10



Effectivement Fanny c'est une super recette !


A bientôt !



LadyMilonguera 21/05/2013 08:31

Alors ça, ça doit se manger tout seul !

Clem's 21/05/2013 08:43



(malheureusement...) OUI !!