Cookies délicieux chocolat blanc et noix de macadamia

Ces cookies sont absolument délicieux ! Le secret de la recette c'est la purée d'amande qui apporte beaucoup de fondant et leur donne une super texture....

Ils peuvent se décliner à tous les goûts, chocolat au lait, noir, ou blanc, avec des noix de macadamia, de pécan, des noisettes....

Ils ont beaucoup de succès à la maison, le poulet en raffole, alors n'hésitez surtout pas à les tester !

La recette vient du blog La bouche pleine.

Ingrédients :

60g de beurre demi-sel mou

50g de purée d'amandes blanches (on en trouve en épicerie Bio)

130g de sucre blond de canne

1 oeuf de poule élevée en plein air

2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide

160g de farine

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

110g de pépites de chocolat noir, blanc ou au lait

50g de noix de macadamia concassées

Réalisation :

1-Préchauffer le four à 180 C°.

2-Mélanger le beurre ramolli avec la purée d'amandes. Puis ajouter le sucre et mélanger énergiquement avec un fouet. Continuer de mélanger en ajoutant enfin l'oeuf et la vanille.

3-Ajouter la farine et le bicarbonate de soude et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. 

4-Ajouter enfin les pépites de chocolat et les noix concassées.

5-Former des boules de pâte avec une cuillère, les disposer en les espaçant sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour 10min. Ils vont s'étaler et les bords vont dorer.

6-Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Remarques :

Ils se conservent très bien dans une boite hermétique.

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