Mini moelleux au chocolat

Une recette ultra fondante et bien chocolatée pour des mini moelleux dont vous ne ferez qu'une bouchée !

Ils sont très légers, parfait pour accompagner le café ou au goûter.

Ingrédients pour 8 mini moelleux : 

2 oeufs

80g de beurre en pommade (le sortir 1 heure avant, ou 5 sec au micro onde, mais attention, il ne doit pas être fondu !)

50 de poudre d'amande

10g de farine

80g de chocolat noir à 70% (Nestlée Dessert corsé, c'est très bien)

65g de sucre

Réalisation :

1-Séparer les blancs des jaunes.

2-Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3-Faire fondre le chocolat au micro onde ou bain marie et l'ajouter aux oeufs

4-Ajouter ensuite la farine, la poudre d'amande et le beurre en pommade et mélanger

5-Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer doucement à la préparation.

6-Verser dans des mini moules à tartelettes en silicone si vous en avez, sinon dans des moules à muffins à la moitié.

7-Enfourner pour 8 minutes environ à 200 C°.