Le gâteau au choc d'Olivia...

Publié le par Clem's

DSC01747-copie-1.JPGCe merveilleux gâteau est une histoire d'amitié.

 

Si je me souviens bien, il vient d'une recette que j'avais trouvée dans un vieux bouquin à la campagne, on l'a fait des centaines de fois toujours dans l'urgence entre copines. Olivia a depuis bien modifié la recette originale dont je ne me souviens plus du tout d'ailleurs. Ce gâteau est juste merveilleux !


Merci à mon Olive chou de délivrer sa recette secrète ! Je laisse place à la journaliste nous raconter comment elle procède : 

 

"On fait fondre 1 plaque et demie de chocolat patissier (le nestlé, hein) avec 120 g de beurre (demi-sel, biensûr). Pendant ce temps, on mélange 3 oeufs entiers avec 1/2 verre de sucre (cassonnade, évidemment), 3 cuillères à soupe rases de farine (complète, c'est mieux), 1 soupçon de levure.


On incorpore la prépa au choco une fois tiède au mélange avec les oeufs ET on allège la pâte en ajoutant du lait. Disons 1/2 verre de lait. Je le fais à vue de nez, il faut que la pâte soit assez liquide.


Question cuisson, tu me connais, c'est à vue de nez. Four à 140°, environ 20 min à surveiller de très près.


Quand la lame du couteau DISCRÈTEMENT plongée au coeur du moelleux ressort à peine maculée de chocolat, c'est prêt !


A vos fourchettes! (oui, on mange son dessert avec une fourchette, cf: les bonnes manières)."

Publié dans Gros gâteaux

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angélique 17/08/2014 22:43

testé et adoré. La texture est top, fondante et légère, enfin j'obtiens ce que je cherchais depuis un bout de temps ! Du chocolat et le reste en quantité "raisonnable" (œufs, sucre, beurre). Tu
confirmes, c'est bien 300g de chocolat ?
merci

Clem's 19/08/2014 19:19



Oui c'est bien 300g (les plaquettes de chez Nestlée font 200g). Merci pour ton commentaire et ravie que cette recette te plaise !!


Clémence



sandie 17/08/2012 22:09

Je l'ai réalisé ce soir et effectivement, très bon gâteau, très chocolaté. le + : la recette que l'on mémorise facilement.J'aime.

Clem's 18/08/2012 00:00



Merci beaucoup !!



clotilde 10/10/2011 23:22


Un délice : pas trop gras, pas trop sucré mais très chocolaté !


Clemence 17/10/2010 00:12


Oui la recette est extra, n'hésite pas à l'essayer !


Sophie 16/10/2010 18:52


superbe ce gâteau, je note direct !!