Le fabuleux gâteau au chocolat de la maman d'Alexis

Publié le 30 novembre 2010 par Clem's

Ce gâteau là est une petite merveille. Il a marqué tout le Lycée Paul Claudel de la rue de Grenelle et surtout ceux qui avaient la chance d'être dans le même groupe des fameux "dîners-débat" qu'Alexis (mon meilleur ami). Il a également largement relevé le taux d'absentéïsme de ces dîners que chacun avait toujours une bonne excuse de sécher dans tous les autres groupes...

A chaque fois, sa mère nous faisait son super gâteau ce qui ne manquait pas de nous plonger dans un grand moment d'extase...

La recette est le fruit de nombreux essais avant de parvenir à la perfection : coulant à l'intérieur et merveilleusement chocolaté...

Merci à Sylvie de m'avoir autorisée à publier sa recette ! (et désolé pour la photo qui ne lui fait pas vraiment honneur !)

Ingrédients :

250g de bon chocolat noir

250g de sucre en poudre

250g de beurre fondu

50g de farine

6 oeufs de poule élevée en plein air ( blancs battus en neige)

Réalisation (simplissime)

1-Faire fondre le beurre et le chocolat puis ajouter lorsque le mélange est refroidi : sucre, farine , jaunes d'oeufs et en dernier les blancs battus en neige ferme.

2- La cuisson : veiller à bien préchauffer le four à 200 C°, le four doit être bien chaud avant d'enfourner le gâteau ! Cuire ensuite 20 min à 200 C°.

Remarques :

C'est normal et même indispensable que le gâteau ne soit pas complètement cuit à l'intérieur...