Gros gâteau au miel et à la vanille

Voici typiquement une recette pour le goûter. Un gâteau bien épais, avec une texture moelleuse de cake. Parfumé au miel et à la vanille, c'est un régal !

La recette vient du dernier magazine Saveurs.

Ingrédients :

260g de farine

1/2 sachet de levure

150g de sucre

12cl de miel 

150g de beurre

3 oeufs

180g de crème fraiche épaisse à 15% de matière grasse

1 gousse de vanille (ou une cuill. à café de vanille liquide)

Sucre glace pour saupoudrer en option

Réalisation :

1-Préchauffer le four à 180 C°.

2-Mélanger la farine avec le sucre dans un saladier.

3-Faire fondre le beurre au micro-onde ou dans une casserole. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et récupérer les graines avec la pointe d'un couteau. Mélanger le beurre fondu, les oeufs, le miel, la crème fraîche dans un bol.

4-Ajouter le mélange sucre-farine et mélanger sans trop travailler la pâte.

5-Verser la préparation dans un moule à Kouglof beurré ou un moule rond de petit diamètre et à bord haut. Faire cuire entre 30 et 50min selon la profondeur de votre moule et la chaleur du four. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau introduite au milieu, elle doit ressortir sèche.

6-Laisser refroidir avant de démouler, saupoudrez éventuellement de sucre glace.