Cake moelleux aux noisettes et au miel

Voilà une recette toute simple et délicieuse, bien réconfortante pendant les longues journées glaciales de l'hiver.

Le beurre demi-sel relève merveilleusement le goût de la noisette. Avec un petit chocolat chaud, vous vous régalerez !

La recette originale vient d'un livre que j'adore "Les gâteaux de Mamie".

Ingrédients :

45g de noisettes en poudre

40g de farine

80g de beurre demi-sel (beurre doux dans la recette originale)

80g de cassonade (sucre blanc si vous n'avez pas)

50g de miel

3 oeufs

1 pincée de sel

Réalisation :

1-Mélanger la farine, la poudre de noisette, le sucre avec les jaunes d'oeuf à l'aide d'un fouet. Il n'est pas nécessaire d'obtenir un mélange homogène.

2-Faire fondre dans une casserole ou au four à micro-onde le miel et le beurre et l'ajouter à la préparation précédente.

3-Quand le mélange est homogène, incorporez les blancs en neige délicatement.

4-Mettre la préparation dans un moule à cake ou moule rond et faire cuire entre 30 et 40min à 180 C° dans un four préchauffé. Le gâteau est cuit quand la lame ressort sèche.