Brioche moelleuse aux pépites de chocolat au lait

Voici une belle brioche toute simple et délicieuse. J'ai trouvé la recette sur le blog de Sophie (où il y a d'ailleurs plein d'autres recettes alléchantes et d'autres brioches à essayer)

Elle est très moelleuse et bien parfumée, grand succès à la maison !

Ingrédients : 

7g de levure de boulanger (rayon levure, farine & Co)

225ml de lait tiède

2 cuillère à soupe d'arome de fleur d'oranger (on en trouve facilement dans les rayons pâtisserie)

75g de sucre

500g de farine

1 cuillère à café rase de sel

1 oeuf entier

50g de beurre ramolli + 25g de beurre fondu pour étaler au pinceau

2 belles poignées de pépites de chocolat (au lait pour moi)

Réalisation : Il vous faut soit un robot de cuisine qui fasse les pâtes à pain soit une machine à pain. Pour ma part mon super Magimix fait des merveilles ! Après il y a toujours vos mains si vous en avez le courage...

1-Mettre tous les ingrédients sauf les pépites et les 25g de beurre supplémentaires dans la machine et lancer le programme "pâte".

2-Lorsqu'une belle boule est formée, mettre un peu de farine sur le plan de travail et étaler avec un rouleau à pâtisserie en essayant de former un grand rectangle d'environ 1cm 1/2 d'épaisseur.

3-Etaler le beurre fondu au pinceau sur la pâte puis disséminer les pépites de chocolat uniformément. 

4-Rouler la pâte, (cela doit maintenant ressembler à une sorte de gros roti) et couper en tranche de 2cm d'épaisseur environ. Mettre les morceaux dans un moule rond côte à côte en les serrant bien. (cf. photo)

5-Couvrir de papier film huilé et laisser doubler de volume (j'ai laissé reposer environ 1 heure)

6-Préchauffer le four à 200 C°, enlever le film et enfourner pour 25min avec un bol d'eau rempli d'eau à côté pour éviter que la brioche ne soit sèche.

7-Laisser refroidir et déguster !