Brioche moelleuse aux pépites de chocolat au lait

Publié le par Clem's

DSC02458-copie-1.JPG

Voici une belle brioche toute simple et délicieuse. J'ai trouvé la recette sur le blog de Sophie (où il y a d'ailleurs plein d'autres recettes alléchantes et d'autres brioches à essayer)

 

Elle est très moelleuse et bien parfumée, grand succès à la maison !

 

 

Ingrédients

 

7g de levure de boulanger (rayon levure, farine & Co)

225ml de lait tiède

2 cuillère à soupe d'arome de fleur d'oranger (on en trouve facilement dans les rayons pâtisserie)

75g de sucre

500g de farine

1 cuillère à café rase de sel

1 oeuf entier

50g de beurre ramolli + 25g de beurre fondu pour étaler au pinceau

2 belles poignées de pépites de chocolat (au lait pour moi)

 

 

Réalisation : Il vous faut soit un robot de cuisine qui fasse les pâtes à pain soit une machine à pain. Pour ma part mon super Magimix fait des merveilles ! Après il y a toujours vos mains si vous en avez le courage...

 

1-Mettre tous les ingrédients sauf les pépites et les 25g de beurre supplémentaires dans la machine et lancer le programme "pâte".

 

2-Lorsqu'une belle boule est formée, mettre un peu de farine sur le plan de travail et étaler avec un rouleau à pâtisserie en essayant de former un grand rectangle d'environ 1cm 1/2 d'épaisseur.

 

3-Etaler le beurre fondu au pinceau sur la pâte puis disséminer les pépites de chocolat uniformément. 

 

4-Rouler la pâte, (cela doit maintenant ressembler à une sorte de gros roti) et couper en tranche de 2cm d'épaisseur environ. Mettre les morceaux dans un moule rond côte à côte en les serrant bien. (cf. photo)

 

5-Couvrir de papier film huilé et laisser doubler de volume (j'ai laissé reposer environ 1 heure)

 

6-Préchauffer le four à 200 C°, enlever le film et enfourner pour 25min avec un bol d'eau rempli d'eau à côté pour éviter que la brioche ne soit sèche.

 

7-Laisser refroidir et déguster !

Publié dans L'heure du goûter

Commenter cet article

Perrine 16/11/2013 21:40

Depuis les cookies au kinder, je considère ce site comme une bible a recettes pour bec sucré, surtout qu'on est jamais surpris quand on suit vos dosages.... Je me suis donc lancée avec cette
recette aujourd'hui! La fleur d'oranger étant absenté de ce côté de l'Atlantique, j'ai remplacé par de l'extrait d'amande amère. Une pure réussite!!! Merci!

Clem's 24/12/2013 14:14



Merci beaucoup !!



laurence 19/02/2011 18:50


bonsoir merci pour votre brioche passez un bon week end en toute amitie laurence


Clem's 20/02/2011 01:29



De rien ! Bon WE à vous aussi !



Sophie 19/02/2011 18:37


Merci pour ton clin d'oeil. Je suis contente qu'elle t'ait plu. Je pense que tu l'as peut être un peu trop fait cuire aussi, vu la surface ; essaye de diminuer un peu le temps la prochaine fois.
Bises !!


Clem's 20/02/2011 01:30



Exact, je l'ai légèrement oubliée…Mais résultat tout à fait à la hauteur quand même ! Merci pour ta recette !